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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) (Apprentissage)Date de mise à jour : 23/10/2020
| Identifiant OffreInfo : 24_194665 |
Carif-Oref Provence - Alpes - Côte d'Azur |
Seul(e) ou en équipe, assurer la réception des ingrédients, la préparation, l'assemblage, la mise en valeur, éventuellement le conditionnement de plats simples en respectant les règles d'hygiène et de sécurité, ainsi que le nettoyage des matériels et de la vaisselle. En service, préparer le lieu de distribution et de vente, s'assurer qu'il soit attractif, bien entretenu et bien approvisionné. Pouvoir aussi accueillir, informer, conseiller, servir et encaisser le client.
Enseignements techniques et professionnels : les élèves s'initient aux techniques de stockage, d'entretien, de service, de vente et de préparation de plats simples : salades composées, viandes en sauce, etc.
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Oui
OPCO
Niveau d'entrée : Information non communiquée
Elève venant de 3ème de collège - Avis d'orientation du conseil de classe . Avoir validé une première année de CAP ou un titre de formation professionnelle attestant de l'équivalence de ce niveau, dans un autre centre de formation ou dans un établissement scolaire. Le statut lors de cette première année peut être scolaire ou apprenti.
Accessible en contrat d'apprentissage