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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire (Apprentissage)Date de mise à jour : 23/10/2020
| Identifiant OffreInfo : 24_194657 |
Carif-Oref Provence - Alpes - Côte d'Azur |
Etre capable d'organiser, diriger, contrôler, former et animer une équipe de travail. Vous aurez des connaissances de l'environnement économique, juridique et organisationnel spécifique aux entreprises du secteur. Vous serez une spécialiste de la relation client et saurez apporter aux clients expertise et conseil à tout moment. Au-delà de la maîtrise des techniques de managements, vous posséderez une culture en hôtellerie et en restauration suffisamment large pour être en mesure de vous adapter aux spécificités de votre entreprise. Selon la structure dans laquelle vous travaillerez, vos activités vous conduiront à manager une équipe, en relation permanente avec des acteurs internes ou externes à l'entreprise.
Gestion comptable, financière, fiscale et travaux d'application : budget d'exploitation, contrôle financier, prospection commerciale ;
Mercatique et travaux d'application : marketing, stratégie commercial, conception de produit et définition des prix, la distribution...
Sciences appliquées à l'hôtellerie et à la restauration : microbiologie, toxicologie, hygiène et sécurité.
Techniques professionnelles
Génie culinaire : gastronomie française et organisation de la production en cuisine ;
Restauration et connaissance des boissons : animation et gestion de la commercialisation en restaurant ;
Hébergement et communication professionnelle : accueil, relation clientèle et organisation de l'activité
Ingénierie et maintenance
Certifiante
Bac + 2
Conventionnement : Oui
OPCO
Niveau d'entrée : Information non communiquée
Le BTS MHR est accessible à tout titulaire d'un baccalauréat du secteur : bac techno STHR, bac pro commercialisation et services en restauration, bac pro cuisine. Pour les autres bacheliers, le passage par une année préalable de mise à niveau est obligatoire. La maîtrise de deux langues étrangères (dont l'anglais) est obligatoire pour postuler.
Accessible en contrat d'apprentissage