DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

BTS diététique

Date de mise à jour : 09/06/2020 | Identifiant OffreInfo : 24_191032

Information fournie par :
Carif-Oref Provence - Alpes - Côte d'Azur

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • BTS diététique - Code CertifInfo 18883
    • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Le titulaire du BTS diététique est un professionnel de la nutrition. Grâce à ses connaissances scientifiques et techniques, il veille à la qualité des aliments, à l'équilibre nutritionnel, au respect des règles d'hygiène, et peut élaborer des régimes et des menus. Il est compétent pour intervenir à titre informatif, préventif et de soins. Il peut également assurer une mission de formation en matière de nutrition.

Le diététicien travaille essentiellement dans les hôpitaux, les établissements scolaires, les maisons de cure ou de retraite, ou encore dans les centres sportifs. Il peut également être recruté dans l'industrie agroalimentaire pour participer au contrôle qualité et à la recherche appliquée.

Enfin, il peut exercer son activité en libéral.

À noter : il existe une autre formation de diététicien, le DUT génie biologique option diététique.

Programme de la formation

En plus des enseignements généraux (français-sciences humaines, langue vivante ...), la formation comporte des enseignements professionnels :

  • Biochimie-biologie (10 h 30 hebdomadaires la 1re année, 4 heures la 2e) : biochimie, physiologie, microbiologie-virologie-parasitologie-toxicologie
  • Nutrition et alimentation (7 h 30 hebdomadaires la 1re année, 3 heures la 2e) : besoins nutritionnels et alimentation des différentes catégories d'individus en fonction le l'âge, de l'état physiologique, du mode de vie ; connaissance des aliments ; droit de l'alimentation
  • Bases physiopathologiques de la diététique (1 heure hebdomadaire la 1re année, 6 heures la 2e) : processus physiologiques et pathologiques pouvant avoir un retentissement nutritionnel, thérapeutiques particulières
  • Régimes (7 heures hebdomadaires la 2e année) : conduite d'un interrogatoire alimentaire, établissement d'un régime, organisation de l'alimentation sur une durée déterminée, différents modes d'administration de l'alimentation
  • Techniques culinaires (5 heures hebdomadaires la 1re année, 4 heures la 2e) : équipement et agencement des cuisines et des secteurs alimentaires, utilisation pratique des aliments ; réalisation des menus
  • Economie et gestion (6 heures hebdomadaires la 1re année, 5 heures la 2e) : l'entreprise, stratégie d'entreprise, système d'information de la production, les hommes et la production, cadre juridique, traitement de l'information dans le cadre des activités productives

Sous statut scolaire, l'élève est en stage pendant 20 semaines réparties sur les 2 années. Durant le stage de 1re année, d'une durée de 6 semaines, l'élève doit participer à l'élaboration des repas en tenant compte des contraintes organisationnelles dans une restauration collective. En 2e année, l'élève effectue un stage de diététique thérapeutique de 10 semaines dans un établissement de soins ou de cure, où il assure la prise en charge diététique de malades. Le dernier stage de 4 semaines est un stage à option, qui peut se dérouler au choix en restauration collective, en structure de santé publique, dans l'industrie-agroalimentaire, dans le secteur de la distribution, en structure de recherche, en structure de formation ou en cabinet libéral.

Validation et sanction

Diplôme

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 2

Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
formation à distance, suivi individualisé, classes virtuelles, régulations individuelles
Durée
895 heures en centre, 700 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Conditions d'accès

Public(s)
Tout public
Modalités de recrutement et d'admission
entretien téléphonique, cv, lettre de motivation

Niveau d'entrée :

Conditions spécifiques et prérequis

avoir le bac

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

Formation entièrement à distance
Adresse
Space Antipolis
2323 chemin Saint Bernard
06220 - Vallauris
Responsable :
Téléphone fixe : 04 83 14 95 15
Contacter l'organisme (mailto:isabel.chorlay@sfr.fr)

Contacts

Contact sur la formation
Space Antipolis
2323 chemin Saint Bernard
06220 - Vallauris
Responsable : Madame Isabelle CHORLAY
Téléphone fixe : 04 83 14 95 15
fax :
Site web : (http://www.if3s.net)http://www.if3s.net
Contacter l'organisme (mailto:isabel.chorlay@sfr.fr)
Contacter l'organisme formateur
Institut de Formation Sanitaire, Social et Services à la Personne
SIRET: 82024570200015
06220 Vallauris
Responsable : CHORLAY
Téléphone fixe : 04 83 14 95 15
Site web : (http://www.if3s.net)http://www.if3s.net
Contacter l'organisme (mailto:isabel.chorlay@sfr.fr)

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 22/06/2020 au 22/06/2021
débutant le : 22/06/2020
Adresse d'inscription
Space Antipolis
2323 chemin Saint Bernard
06220 - Vallauris
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

Institut de Formation Sanitaire, Social et Services à la Personne - IF3S
SIRET : 82024570200015

Adresse
Space Antipolis
2323 chemin Saint Bernard
06220 - Vallauris
Téléphone fixe : 04 83 14 95 15
Contacter l'organisme (mailto:isabel.chorlay@sfr.fr)