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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Certificat de spécialisation production, transformation et commercialisation des produits fermiersDate de mise à jour : 19/07/2018
| Identifiant OffreInfo : 24_164364 |
Carif-Oref Provence - Alpes - Côte d'Azur |
? Réfléchir et consolider son projet
? Approfondir ses compétences en production
? Acquérir des compétences en transformation
? Concevoir son atelier de transformation fermière
? Acquérir des compétences en commercialisation de produits fermiers
? Organiser la production, la transformation et la commercialisation des produits fermiers
o Analyser un marché
o Construire une gamme de produits fermiers
o Choisir un système de production
o Etablir une stratégie commerciale
o Organiser les différentes activités
? Mettre en œuvre des techniques de production fermière
o Connaître les bases techniques des productions destinées à être transformées
o Choisir des techniques de production
o Mettre en pratique
? Mettre en œuvre des techniques de transformation pour des produits fermiers
o Connaitre les risques alimentaires, les règles d'hygiène et la règlementation
o Organiser un atelier de transformation
o Mettre en pratique les techniques de transformation, conservation et conditionnement
? Mettre en œuvre des techniques de commercialisation pour des produits fermiers
o Organiser des activités de commercialisation
o Réfléchir et construire une communication
o Mettre en pratique : opérations de communication, de commercialisation, de suivi clients,…
Certifiante
Bac
Conventionnement : Non
Niveau d'entrée : Information non communiquée
Non communiquée