BAC Pro - Commercialisation et services en restauration

• Bac pro commercialisation et services en restauration - Code CertifInfo 75138
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Le titulaire du baccalauréat professionnel commercialisation et services en restauration est un professionnel qualifié, opérationnel dans les activités de commercialisation et de service en restauration. Il est capable de s'adapter à terme en français et en langues étrangères, à des fonctions d'accueil, de commercialisation, d'animation et de management et ce, dans tous les secteurs et formes de restauration. 

Il exerce son activité dans un contexte diversifié, en respectant l'environnement, le développement durable, les règles d'hygiène, de santé et de sécurité, les impératifs de gestion et en valorisant les dimensions de nutrition, de plaisir et de bien être.


Compétences et aptitudes visées

• Réaliser la mise en place de la salle et organiser le service des plats et boissons, 


• Coordonner l'activité d'une équipe,


• Recenser les besoins en approvisionnement, 


• S'adapter au client, préaparer un argumentaire de vente, 


• Rédiger les commandes et veiller à leur exécution,


• Adopter une démarche qualité en respectant l'environnement.

Soft-Skills : 

Compléter ses savoir-faire métiers par la maîtrise des savoir-être incontournables pour être un professionnel du secteur efficace.

 

Programme de la formation

Le « Baccaulauréat Professionnel Commercialisation et Services en Restauration» se compose de 2 blocs, qui peuvent être réalisés indépendamment les uns des autres puisque toutes nos formations sont modulables.

• Pôle 1: Développer sa communication et sa relation client, démarcher commercialement,


• Pôle 2: Organiser et servir en restauration,


• Pôle 3 : Animer et gérer une équipe en restauration,


• Pôle 4 : Gérer des approvisionnements et d'exploitation en restauration,


• Pôle 5 : Adopter une démarche qualité en restauration.

Contenu spécifique Soft-Skills : 

• Comprendre pourquoi les soft-skills sont essentielles et identifier les principales soft-skills attendues par les recruteurs,


• Autoévaluer ses soft-skills,


• Développer et mettre en valeur ses compétences comportementales dans un cadre professionnel.

Validation et sanction

Bac pro commercialisation et services en restauration

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

1350 heures en centre, 1350 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Public(s)

Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Aimer travailler en équipe, Avoir une sensibilité artistique et le sens de la propreté, Une bonne résistance physique et la capacité à s'adapter aux contraintes horaires, Être titulaire d'un CAP Commercialisation et services en Hôtel, Café, Restaurant, D'un CQP Serveur en Restauration, ou d'une seconde générale (sous condition d'acceptation).

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

formation entièrement présentielle

Adresse

12 Chemin des Aigles
60500 - Chantilly

Responsable : FONDATION INFA GOUVIEUX
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

12 Chemin des Aigles
Le Manoir
60270 - Gouvieux

Responsable :
Téléphone fixe : 0344671414
fax :
Site web :
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Contacter l'organisme formateur

INSTITUT NATIONAL DE FORMATION ET D'APPLICATION DU CENTRE DE CULTURE OUVRIERE - INFA
SIRET: 78574029100071

Responsable : DUPONT
Téléphone fixe : 0344671427
Site web :
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du 11/09/2023 au 30/06/2025
débutant le : 11/09/2023

Adresse d'inscription

12 Chemin des Aigles
Le Manoir
60500 - Chantilly

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

INFA CFA Hauts-de-France - Site de Gouvieux
SIRET : 78574029100071

Adresse

12 Chemin des Aigles
Le Manoir
60270 - Gouvieux

Téléphone fixe : 0344671414
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