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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
BarmanDate de mise à jour : 18/08/2025
| Identifiant OffreInfo : 21_256987 |
Cariforef Pays de la Loire |
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Module 1 - : Gérer les stocks et approvisionner le bar
Module 2 - Accueillir, conseiller et vendre à la clientèle les différentes boissons du bar
Module 3 - Maîtriser et servir des cocktails classiques et tendances
Positionnement numérique à l'entrée de formation.
Evaluation pendant la formation. (QUIZZ digitalisé/étude de cas/mise en situation...) Certification professionnelle délivrée par la CPNE HCR
Chaque bloc de compétence de la certification est évalué de manière autonome et la certification est réputée acquise dès lors que le candidat a validé les trois blocs de certification.
Présence d'un jury expert habilité.
La certification est organisée comme suit : Des études de situations numérisées et un questionnaire écrit digitalisé ou un questionnaire au format papier où sont évaluées les compétences techniques. Le temps imparti pour répondre aux études numérisées est de 1 heure par Bloc de compétences soit, pour les deux blocs, de 2 heures maximum.
Des mises en situation reconstituées qui permettent d'observer les compétences acquises par le candidat dans l'exercice du métier du TFP barman. - Le temps imparti est de 30 minutes pour vérifier la préparation du service, l'accueil client, la prise de commande et de service en salle (Bloc de compétences 1). - Le temps imparti est de 30 minutes pour vérifier la mise en place du bar et la préparation de boissons (Bloc de compétences 2). Soit 30 minutes par bloc de compétence et un total d'1 heure maximum pour les deux blocs
Un entretien d'évaluation sur la base d'une production écrite et d'une réalisation. L'entretien d'évaluation est conduit sur la base d'une production écrite réalisée par le candidat en amont de la session de l'évaluation finale. Le candidat doit également réaliser un des deux cocktails personnels. - Le temps imparti est de 30 minutes. Soit 20 minutes de soutenance et de réalisation de la boisson et 10 minutes d'entretien avec le jury.
Certifiante
Bac
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
18 ans révolus / La formation est accessible aux personnes n'ayant pas encore d'expérience professionnelle dans le service en salle ou au bar. Le candidat doit être en capacité de lire et comprendre des écrits en langue française, de s'exprimer correctement en français pour travailler au sein d'un collectif de travail et auprès de la clientèle. Le cas échant, prérequis à la validation de la certification : Un niveau A2 dans une langue étrangère (anglais) est attendu Une évaluation en anglais lors des épreuves certificatives sera réalisée pour valider le niveau d'anglais Admission sur entretien de motivation et projet professionnel en lien avec le secteur d'activité.
Accessible en contrat d'apprentissage