DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

BP charcutier-traiteur

Date de mise à jour : 25/08/2025 | Identifiant OffreInfo : 21_256601

Information fournie par :
Cariforef Pays de la Loire

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • BP charcutier-traiteur - Code CertifInfo 20692
    • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

  • Approvisionner
  • Commander et réceptionner des marchandises
  • Stocker
  • Produire (Concevoir-organiser)
  • Réaliser, personnaliser
  • Conditionner et présenter (en magasin et en service différé)
  • Contrôler la qualité
  • Entretenir les locaux
  • Gérer (organiser le travail du personnel, la production)
  • Communiquer en magasin et en service différé
 Certification complète ou certification de blocs de compétence

Programme de la formation

-

Validation et sanction

Accéder à un poste de charcutier-traiteur dans les entreprises artisanales : charcuteries, charcuteries-traiteur, traiteurs, boucheries-charcuteries, conserveries. Il pourrait également exercer dans les restaurants et en général dans toutes les entreprises possédant un laboratoire de fabrication des produits de charcuterie-traiteur.

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
880 heures en centre, 2180 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

Collectivité territoriale - Conseil régional

Conditions de prises en charge
PROGRAMME REGION - 1 emploi = 1 formation

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi, Licencié pour motif économique
Modalités de recrutement et d'admission
Inscription sur candidature

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Avoir quitté la formation initiale,Intention d'embauche,Niveau A2 du CECRL,Projet professionnel validé / Etre titulaire de l'un des diplômes suivants : CAP Charcutier traiteur, CAP Boucher, CAP Cuisine, CTM préparateur vendeur option charcuterie traiteur, CS Employé traiteur, BAC PRO Boucher, BAC PRO Charcuterie traiteur, BP Arts de la cuisine et BP Boucher Avoir levé les freins à l'entrée en formartion professionnelle. Public visé: - personnes en recherche d'emploi de plus de 16ans (sous reserve des conditions reglementaires d'exercice des metiers) de tous niveaux - personnes placées sous main de justice. Ces entrées se font sur la validation d'un projet d'insertion professionnelle par les services penitencieres d'insertion et de probation (SPIP) et des services référents (France Travail ou mission locales), - constituent un public priorataire: les personnes sortant d'une formation PREPA et dont l'orientation vers le dispositif VISA METIERS dont l'orientation a ete validée; les personnes en situation de handicap beneficiaires de l'obligation d'emploi (BOETH).

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
24 rond point du Coteau
85000 - La Roche-sur-Yon
Responsable :
Téléphone fixe : 02-51-36-53-00
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Contacts

Contact sur la formation
6 boulevard des Patureaux
44980 - Sainte-Luce-sur-Loire
Responsable :
Téléphone fixe : 02-51-13-31-31
fax :
Site web : https://www.artisanatpaysdelaloire.fr/
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
CMAR - Chambre de Métiers et de l'Artisanat des Pays de la Loire
SIRET: 13002068800011
44980 Sainte-Luce-sur-Loire
Responsable :
Téléphone fixe : 02-51-13-31-31
Site web : https://www.artisanatpaysdelaloire.fr/
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Période prévisibles de déroulement des sessions

du 08/09/2025 au 18/06/2027
débutant le : 08/09/2025
Adresse d'inscription
6 boulevard des Patureaux
44980 - Sainte-Luce-sur-Loire
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

CFA MFR de Saint-Michel-Mont-Mercure
SIRET : 79459084400013

Adresse
Rue Godard
85700 - Sèvremont
Téléphone fixe : 02-51-57-81-81
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