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CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) - PSR

Date de mise à jour : 17/03/2025 | Identifiant OffreInfo : 21_249122
Information fournie par :
Cariforef Pays de la Loire

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) - Code CertifInfo 108273
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

-

Programme de la formation

Domaines de connaissances

  • La communication
  • Le contrôle de la qualité
  • Le comportement éco-responsable
  • La gestion des déchets
  • Les agents de biocontamination
  • Les mesures réglementaires et moyens
  • L'hygiène du personnel
  • Les secteurs de la restauration
  • L'image de marque de l'entreprise
  • La communication à l'interne
  • La lutte contre le gaspillage alimentaire
  • La tenue professionnelle

Validation et sanction

Débouchés
  • Agent en restauration rapide,
  • agent en restauration collective,
  • agent en cafétéria

 

Suite de parcours
  • Poursuite en CAP en 1 an ou bac professionnel en 2 ans
  • CAP Cuisine
  • BAC Pro Cuisine
  • CAP Commercialisation et services en hôtel, café, restaurant
  • BAC pro Commercialisation et services en restauration
  • CAP Métiers de bouche (charcutier-traiteur, boucher, poissonnier, boulanger, pâtissier)
  • Certificat de Spécialisation en restauration collective (sur dérogation)

 

Équivalence / passerelle
  • Pas d'équivalence
  • Passerelle : CAP Cuisine en 1 an, CAP Commercialisation et Services en Hôtel Restaurant en 1 an

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
910 heures en centre, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions de prises en charge
Apprentissage - contrat d'apprentissage

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi, Jeune 16-25 ans, Public de la formation initiale
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Sans pré-requis spécifique / <h2>Prérequis</h2><ul><li>Formation en 2 ans pas de prérequis</li><li>Formation en 1 an : être titulaire d'un diplôme de niveau 3 de l'éducation nationale</li></ul>

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
1 Place Jacques Chesne
BP 38309
44983 - Sainte-Luce-sur-Loire
Responsable :
Téléphone fixe : 02-40-18-96-96
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
1 Place Jacques Chesne
BP 38309
44983 - Sainte-Luce-sur-Loire
Responsable :
Téléphone fixe : 02-40-18-96-96
fax :
Site web : http://www.urmapaysdelaloire.fr/
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
CMA Formation Loire-Atlantique
SIRET: 13002068800045
44983 Sainte-Luce-sur-Loire
Responsable :
Téléphone fixe : 02-40-18-96-96
Site web : http://www.urmapaysdelaloire.fr/
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Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2025 au 31/08/2027
débutant le : 01/09/2025
Adresse d'inscription
1 Place Jacques Chesne
BP 38309
44983 - Sainte-Luce-sur-Loire
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

CMAR - Chambre de Métiers et de l'Artisanat des Pays de la Loire
SIRET : 13002068800011

Adresse
6 boulevard des Patureaux
44980 - Sainte-Luce-sur-Loire
Téléphone fixe : 02-51-13-31-31
Contacter l'organisme