DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

BP boucher

Date de mise à jour : 19/06/2020 | Identifiant OffreInfo : 21_248240
Information fournie par :
Cariforef Pays de la Loire

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • BP boucher - Code CertifInfo 88863
    • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Compétences attestées :

  • préparation, présentation, décoration et vente en boucherie
  • application des règles relatives à l'alimentation et à l'hygiène, aux locaux et équipements du laboratoire et de l'unité de vente en boucherie
  • gestion de l'entreprise de boucherie et connaissance de l'environnement économique et juridique du secteur de la boucherie

 

 

 
  • Préparer, présenter, décorer et vendre en boucherie
  • Appliquer les règles relatives à l'alimentation et à l'hygiène, aux locaux et équipements du laboratoire et de l'unité de vente en boucherie
  • Gérer l'entreprise de boucherie et connaitre l'environnement économique et juridique du secteur de la boucherie
  • Maîtriser les enseignements généraux de la formation pour mieux intégrer le monde professionnel

Programme de la formation

 
Domaines de connaissances

  • La culture professionnelle
  • Les animaux de boucherie et leurs produits
  • Les techniques professionnelles
  • Les sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène, aux locaux et équipements et à l'environnement professionnel
  • L'environnement économique, juridique et le management de l'organisation

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
910 heures en centre

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions de prises en charge
Apprentissage - contrat d'apprentissage

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi, Jeune 16-25 ans, Public de la formation initiale
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

16-29 ans,Sans pré-requis spécifique / <p> </p><h2>Prérequis</h2><p>Être titulaire de l'un des diplômes suivants :</p><ul><li>CAP Préparateur en produits carnés,</li><li>CAP Boucher, CAP Charcutier-Traiteur,</li><li>CAP Cuisine, BEP Boucher-charcutier,</li><li>BEP Alimentation, Bac Pro Bouchercharcutier-traiteur, Bac Pro Métiers de l'alimentation, BP Arts de la cuisine,</li><li>BP Cuisinier, BP Charcutier Traiteur</li></ul>

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
187 rue Henri Champion
72100 - Le Mans
Responsable :
Téléphone fixe : 02-43-50-13-70
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
187 rue Henri Champion
72100 - Le Mans
Responsable :
Téléphone fixe : 02-43-50-13-70
fax :
Site web : https://www.urmapaysdelaloire.fr/
Contacter l'organisme
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CMA Formation Le Mans
SIRET: 13002068800128
72100 Le Mans
Responsable :
Téléphone fixe : 02-43-50-13-70
Site web : https://www.urmapaysdelaloire.fr/
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Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2025 au 02/07/2027
débutant le : 01/09/2025
Adresse d'inscription
187 rue Henri Champion
72100 - Le Mans
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

CMAR - Chambre de Métiers et de l'Artisanat des Pays de la Loire
SIRET : 13002068800011

Adresse
6 boulevard des Patureaux
44980 - Sainte-Luce-sur-Loire
Téléphone fixe : 02-51-13-31-31
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