DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

CAP cuisine

Date de mise à jour : 27/05/2025 | Identifiant OffreInfo : 21_245886
Information fournie par :
Cariforef Pays de la Loire

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP cuisine - Code CertifInfo 115708
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Organisation de la production de cuisine

  • Participation aux opérations d'approvisionnement et de stockage
  • Contribution à l'organisation d'une production culinaire
Préparation et distribution de la production de cuisine
  • Organisation du poste de travail tout au long de l'activité de cuisine
  • Mise en œuvre des techniques de base et cuisine
  • Contrôle, dressage et distribution de la production
  • Communication dans un contexte professionnel
     
A l'issue de sa formation, le titulaire du CAP cuisine est capable, dans le respect des consignes et des règles d'hygiène, de sécurité et de rentabilité de :- assurer la production culinaire et sa distribution- organiser son plan de travail- participer à l'approvisionnement et au stockage des produits.

Programme de la formation

- Réception, contrôle et stockage des denrées- Organisation de son poste de travail en tenant compte des impératifs de production- Réalisation des préparations préliminaires des denrées, des entrées, des cuissons, des sauces...- Dressage et mise en valeur des préparations culinaires et participation à la distribution- Préparation Sauveteur Secouriste du travail- Prévention Santé Environnement - Domaines généraux

Validation et sanction

Diplôme E.N.

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
700 heures en centre, 0 heures en entreprise

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions de prises en charge
Contrat de professionnalisation

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Sans pré-requis spécifique / dossier de candidature

Modalités d'accès

Accessible en contrat de professionnalisation

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
24 place des Tilleuls
BP 70056
49800 - Trélazé
Responsable :
Téléphone fixe : 02-41-24-11-11
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
3 rue de Létanduère
BP 51873
49018 - Angers
Responsable :
Téléphone fixe : 02-41-24-11-11
fax :
Site web : https://www.greta-cfa-paysdelaloire.fr/nos-centres-de-formation/greta-cfa-49/
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
GRETA-CFA 49
SIRET: 19490003100023
49018 Angers
Responsable :
Téléphone fixe : 02-41-24-11-11
Site web : https://www.greta-cfa-paysdelaloire.fr/nos-centres-de-formation/greta-cfa-49/
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Période prévisibles de déroulement des sessions

du 20/03/2025 au 02/12/2025
débutant le : 20/03/2025
Adresse d'inscription
3 rue de Létanduère
BP 51873
49018 - Angers
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

GRETA-CFA 49
SIRET : 19490003100023

Adresse
3 rue de Létanduère
BP 51873
49018 - Angers
Téléphone fixe : 02-41-24-11-11
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