Wine and spirit education trust - niveau 2

Objectifs

• Le Diplôme de niveau 2 en vins du WSET s'adresse aux personnes ne connaissant que peu ou pas du tout le domaine. Il est adapté lorsqu'un bon niveau de connaissance en vin est nécessaire pour venir compléter des compétences professionnelles, par exemple pour des fonctions commerciales ou le service client dans le secteur hôtelier, la vente au détail et la vente en gros. Il est également utile aux amateurs de vin souhaitant approfondir leurs connaissances.
• Ce diplôme couvre six objectifs d'apprentissage.
  - Connaître les facteurs environnementaux et les différentes pratiques
  viticoles, ainsi que leur influence sur le style et la qualité des vins.
  - Comprendre l'influence de la vinification et du vieillissement en
  bouteille sur le style et la qualité des vins.
  - Comprendre l'influence des facteurs environnementaux, des différentes pratiques viticoles, de la vinification et du vieillissement en bouteille sur le style et la qualité des vins élaborés à partir des principaux cépages.
  - Connaître le style et la qualité des vins produits à partir des principaux cépages rouges et blancs de chaque région.
  - Comprendre l'influence du processus de production sur le style des vins effervescents et fortifiés.
  - Comprendre les principes et pratiques de base liés à la conservation et au service du vin, ainsi qu'aux accords mets et vins.

Programme de la formation

- Remise du kit d'étude WSET niveau 2, « regards derrière l'étiquette », à étudier en amont 

• Comprendre l'élaboration des différents styles de vin
• Repérer les facteurs qui influencent le style de vin
• Connaitre les principaux cépages blancs et rouges et leurs caractéristiques
• Localiser les grandes régions viticoles où sont cultivés ces cépages dans le monde
• Comprendre l'élaboration des vins effervescents, doux et fortifiés
• Apprendre les termes d'étiquetage
• Connaitre les principes des accords mets et vins
• Identifier les grandes catégories de spiritueux et de liqueurs et leur élaboration
• Savoir décrire un vin selon l'Approche systématique de la dégustation de vin® du WSET (niveau 2)- 45 à 50 vins et spiritueux dégustés pendant la session

Validation et sanction

• Les candidats admis seront capables de décrire et comparer les styles de vin produits à partir des principaux cépages locaux et internationaux, de lire et comprendre les étiquettes des grandes régions viticoles dans le monde, et de prodiguer des conseils de base en matière de choix et de service des vins. Ils connaîtront en outre les principes régissant la dégustation et l'évaluation des vins

Type de formation

Non certificiante

Sortie

Information non communiquée

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

21 heures en centre, 0 heures en entreprise, 21 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Bénéficiaire de l'action

Entreprise

Conditions de prises en charge

Formation avec autres financements (entreprise, individuel)

Public(s)

Agent de la fonction publique, Demandeur d'emploi, Particulier, individuel, Profession libérale, Public en emploi, Salarié

Modalités de recrutement et d'admission

Dossier,Inscription sur candidature

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

18 ans révolus / <p>la validation du WSET 1 est fortement conseillée</p>

Modalités d'accès

formation entièrement présentielle

Adresse

55 rue Rabelais
BP 30748
49007 - Angers

Responsable :
Téléphone fixe : 02-41-23-55-55
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Contact sur la formation

55 rue Rabelais
BP 30748
49007 - Angers

Responsable :
Téléphone fixe : 02-41-23-55-55
fax :
Site web : http://www.groupe-esa.com
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Ecole Supérieure des Agricultures
SIRET: 34238263700011
49007 Angers
Responsable :
Téléphone fixe : 02-41-23-55-55
Site web : http://www.groupe-esa.com
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du 02/09/2024 au 31/08/2025
débutant le : 02/09/2024

Adresse d'inscription

55 rue Rabelais
BP 30748
49007 - Angers

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Ecole Supérieure des Agricultures
SIRET : 34238263700011

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