DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

BP boucher

Date de mise à jour : 19/06/2020 | Identifiant OffreInfo : 21_205643
Information fournie par :
Cariforef Pays de la Loire

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • BP boucher - Code CertifInfo 88863
    • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Compétences attestées :

  • préparation, présentation, décoration et vente en boucherie
  • application des règles relatives à l'alimentation et à l'hygiène, aux locaux et équipements du laboratoire et de l'unité de vente en boucherie
  • gestion de l'entreprise de boucherie et connaissance de l'environnement économique et juridique du secteur de la boucherie
  
  • Préparer, présenter, décorer et vendre en boucherie
  • Appliquer les règles relatives à l'alimentation et à l'hygiène, aux locaux et équipements du laboratoire et de l'unité de vente en boucherie
  • Gérer l'entreprise de boucherie et connaitre l'environnement économique et juridique du secteur de la boucherie
  • Maîtriser les enseignements généraux de la formation pour mieux intégrer le monde professionnel

Programme de la formation

  • La culture professionnelle
  • Les animaux de boucherie et leurs produits
  • Les techniques professionnelles
  • Les sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène, aux locaux et équipements et à l'environnement professionnel
  • L'environnement économique, juridique et le management de l'organisation

Validation et sanction

Boucher hautement qualifié, responsable de production en relation direct ou non avec la clientèle, formateur, chef d'entreprise

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
910 heures en centre, 1190 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions de prises en charge
Apprentissage - contrat d'apprentissage

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi, Jeune 16-25 ans, Public de la formation initiale
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

16-29 ans / Être titulaire de l'un des diplômes suivants : <ul><li>CAP Préparateur en produits carnés,</li><li>CAP Boucher, CAP Charcutier-Traiteur,</li><li>CAP Cuisine, BEP Boucher-charcutier,</li><li>BEP Alimentation, Bac Pro Bouchercharcutier-traiteur, Bac Pro Métiers de l'alimentation, BP Arts de la cuisine,</li><li>BP Cuisinier, BP Charcutier Traiteur</li></ul>

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
24 Rond Point du Côteau
CS 90075
85002 - La Roche-sur-Yon
Responsable :
Téléphone fixe : 02-51-36-53-00
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Contacts

Contact sur la formation
24 Rond Point du Côteau
CS 90075
85002 - La Roche-sur-Yon
Responsable :
Téléphone fixe : 02-51-36-53-00
fax :
Site web : http://www.urmapaysdelaloire.fr
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CMA Formation Vendée
SIRET: 13002068800144
85002 La Roche-sur-Yon
Responsable :
Téléphone fixe : 02-51-36-53-00
Site web : http://www.urmapaysdelaloire.fr
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Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2024 au 31/08/2026
débutant le : 01/09/2024
Adresse d'inscription
24 Rond Point du Côteau
CS 90075
85002 - La Roche-sur-Yon
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

CMAR - Chambre de Métiers et de l'Artisanat des Pays de la Loire
SIRET : 13002068800011

Adresse
6 boulevard des Patureaux
44980 - Sainte-Luce-sur-Loire
Téléphone fixe : 02-51-13-31-31
Contacter l'organisme