CAP crémier-fromager

• CAP crémier-fromager - Code CertifInfo 96993
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Compétences attestées :

• Approvisionnement, stockage et mise en valeur des fromages et des produits laitiers
• Gérer les produits de la réception au stockage
• Assurer le suivi des produits stockés
• Veiller à la qualité des produits
• Gérer son temps et organiser son travail
• Réaliser des prestations en amont de la commercialisation
• Assurer l'élaboration et le stockage de préparations laitières/fromagères
• Commercialisation des fromages et des produits laitiers
• Garantir la salubrité de l'espace de vente
• Aménager l'espace de vente
• Vendre des fromages et produits laitiers

Programme de la formation

-

Validation et sanction

Secteurs d'activité :

• dans les crémeries-fromageries artisanales sédentaires ou non sédentaires,
• dans les grandes, moyennes et petites surfaces (rayon à la coupe),
• dans la restauration commerciale ou spécialisée (bar à vins/fromages),
• dans les magasins de vente directe (coopérative, exploitation laitière, entreprise privée ).

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

420 heures en centre, 1400 heures en entreprise

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions de prises en charge

Apprentissage - contrat d'apprentissage

Public(s)

Demandeur d'emploi, Jeune 16-25 ans, Public de la formation initiale

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Sans pré-requis spécifique / <ul><li>Avoir 16 ans, quel que soit le niveau scolaire.</li><li>Être sorti de 3ème du collège ou de l'enseignement agricole et dès lors que le jeune a 15 ans.</li><li>Trouver une entreprise qui accepte de signer un contrat d'apprentissage.</li><li>Etre passionné par les fromages et les produits de crèmerie.</li><li>Maîtriser les bases de la communication.</li><li>Maîtriser les bases du calcul.</li><li>Hygiène corporelle et vestimentaire rigoureuse</li><li>Sens de l'organisation et bonnes aptitudes gestuelles.</li><li>Sens artistique et esthétique développé et une bonne mémorisation.</li></ul> Effectif minimal d'ouverture : 5

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

formation entièrement présentielle

Adresse

2 rue Pierre Blays
44110 - Châteaubriant

Responsable :
Téléphone fixe : 02-40-28-36-84
Contacter l'organisme

Contact sur la formation

2 rue Pierre Blays
44110 - Châteaubriant

Responsable :
Téléphone fixe : 02-40-28-36-84
fax :
Site web : http://www.mfr-chateaubriant.fr
Contacter l'organisme

Contacter l'organisme formateur

MFR Châteaubriant
SIRET: 78604475000036
44110 Châteaubriant
Responsable :
Téléphone fixe : 02-40-28-36-84
Site web : http://www.mfr-chateaubriant.fr
Contacter l'organisme

du 01/09/2023 au 30/06/2025
débutant le : 01/09/2023

Adresse d'inscription

2 rue Pierre Blays
44110 - Châteaubriant

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

MFR Châteaubriant
SIRET : 78604475000036

Adresse

2 rue Pierre Blays
44110 - Châteaubriant

Téléphone fixe : 02-40-28-36-84
Contacter l'organisme