DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

CAP cuisine

Date de mise à jour : 08/04/2026 | Identifiant OffreInfo : 20_26261435F
Information fournie par :
C2RP Carif-Oref Hauts-de-France

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP cuisine - Code CertifInfo 115708
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Organisation de la production de cuisine


  • Participation aux opérations d'approvisionnement et de stockage

  • Contribution à l'organisation d'une production culinaire
Préparation et distribution de la production de cuisine

  • Organisation du poste de travail tout au long de l'activité de cuisine

  • Mise en œuvre des techniques de base et cuisine

  • Contrôle, dressage et distribution de la production

  • Communication dans un contexte professionnel

     

Programme de la formation

UG 4 Prévention-Santé-Environnement 

UG 5  Langue vivante étrangère

Chef d'oeuvre

UP 1 - Organiser la production de cuisine

Technologie professionnelle

Gestion appliquée

Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements

UP 2 - Préparer et distribuer la production de cuisine

Pratique professionnelle 

Technologie professionnelle

Communication professionnelle et Connaissances économiques, sociales et juridiques de l'entreprise

Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements

Validation et sanction

Obtenir le cap cuisine- apprentissage en 1 an

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Formation dispensée en présentiel au centre de formation, complétée par une mise en pratique en entreprise dans le cadre du contrat d'apprentissage.
Durée
400 heures en centre, 1200 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions de prises en charge
Les coûts pédagogiques sont pris en charge par l'OPCO de l'entreprise conformément au niveau fixé par la branche professionnelle. La rémunération de l'apprenti est à la charge de l'employeur. Les frais annexes (repas, transport, hébergement) ne sont pas inclus dans la prise en charge OPCO et restent à la charge de l'entreprise ou de l'apprenti.

Conditions d'accès

Public(s)
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

Niveau 3 requis

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
9 Rue du Mont Joie
ZAC Montjoie
62280 - Saint-Martin-Boulogne
Responsable : CMA Formation et Entreprises BOULOGNE
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
Place des Artisans - angle rue Abélard et rue Faub
12 Rue Abélard
59000 - Lille
Responsable :
Téléphone fixe : 3006
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION HAUTS-DE-FRANCE
SIRET: 13002374000439
59000 Lille
Responsable : PÔLE RELATION CLIENT
Téléphone fixe : 3006
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2026 au 31/08/2027
débutant le : 01/09/2026
Adresse d'inscription
9 Rue du Mont Joie
ZAC Montjoie
62280 - Saint-Martin-Boulogne
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

Chambre de Métiers et de l'Artisanat Hauts de France
SIRET : 13002374000439

Adresse
Place des Artisans - angle rue Abélard et rue Faub
12 Rue Abélard
59000 - Lille
Téléphone fixe : 3006
Contacter l'organisme