|
DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
CAP pâtissier hybride- apprentissage 1 anDate de mise à jour : 31/03/2026
| Identifiant OffreInfo : 20_26259128F |
C2RP Carif-Oref Hauts-de-France |
Le titulaire du CAP « Pâtissier » fabrique, à partir de matières premières, les produits de pâtisserie destinés à la commercialisation. Il exerce son activité dans le respect :
– des procédés de transformation (de l'élaboration à la finition),
– des normes d'hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur,
– des préconisations liées au développement durable, notamment la lutte contre le gaspillage.
Il contribue à la mise en valeur des produits finis auprès du personnel de vente, participant ainsi à la commercialisation. Il peut être amené à être en contact avec la clientèle.
Production de petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage Production d'entremets et petits gâteaux
Pratique professionnelle
Technologie professionnelle
Exploitation retour entreprise (EPE)
Préparation période entreprise (PRE)
Sciences appliquées - Gestion appliquée -Prévention-Santé-Environnement-
Tutorat matière : distanciel synchrone
Entremets et petits gâteaux
Pratique professionnelle
Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage – Entremets et petits gâteaux dont chef d'oeuvre en entreprise
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : CAP, BEP
Être titulaire d'un diplôme d'état de niveau 3 minimum (CAP, BEP ou BAC)
Accessible en contrat d'apprentissage