|
DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Chocolatier-confiseur (BTM)Date de mise à jour : 30/07/2025
| Identifiant OffreInfo : 20_25194207F |
C2RP Carif-Oref Hauts-de-France |
Le titulaire du BTM chocolatier-confiseur est autonome dans la production. Il participe et supervise la fabrication de chocolats et de confiseries, de la préparation des ingrédients, jusqu'à la décoration.
Il assure la fabrication des produits pour la vente en magasin et les commandes exceptionnelles.
Organiser la production, la gestion des achats et des stocks d'une chocolaterie-confiserie
Gérer les coûts de production-fabrication d'une chocolaterie-confiserie
Mobiliser et gérer les équipes de production au quotidien
Réaliser une production de chocolaterie-confiserie
Participer au développement de la commercialisation des produits du laboratoire de chocolaterie-confiserie
Certifiante
Bac
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 3e
Etre titulaire d'un CAP de Pâtissier et d'un CAP Chocolatier-Confiseur en 1 ou 2 ans Etre titulaire d'un CAP Chocolatier Confiseur exclusivement préparé sur 2 ans Etre titulaire d'un BTM Pâtissier Confiseur Glacier traiteur sur une durée adaptée de 1 an avec bénéfice du domaine Transversal
Accessible en contrat d'apprentissage