L'affûtage, prendre soin de ses couteaux.

Objectifs

Aiguisez vos compétences en affûtage de couteaux. De la boucherie à la cuisine, apprenez l'affilage, l'affûtage, le polissage, et plus encore. Gagnez en précision, évitez les accidents et entretenez votre matériel sans dépendre d'un affûteur professionnel. Maîtrisez les parties techniques composant le

couteau et le vocabulaire spécifique.

• Identifier certaines conditions de lutte contre les TMS


• Citer les parties composant un couteau et le vocabulaire d'affûtage


• Mettre en pratique les techniques d'affûtage et d'affilage

Programme de la formation

• Durant une partie théorique, vous découvrirez les risques des troubles musculo-squelettiques (TMS) ou d'accidents liés à un couteau mal affûté.


• Vous apprendrez le vocabulaire de l'affûtage et l'ensemble des étapes à respecter.


• Puis, place à la pratique ! Vous affûterez et contrôlerez vos couteaux, accompagné d'un formateur qui vous guidera pas à pas.

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certificiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Code Rome

Modalités pédagogiques

Des évaluations seront effectuées en début et fin de formation afin de mesurer les acquis. Des attestations seront délivrées à l'issue de la formation mentionnant le titre de la formation et sa durée.

Durée

4 heures en centre, 4 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Autre

Public(s)

Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Être professionnel de l'alimentaire

Modalités d'accès

formation entièrement présentielle

Adresse

6 Rue Copernic
CMA Formation et Entreprises
62000 - Arras

Responsable : CMA Formation et Entreprises ARRAS
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

12 Rue Abélard
Place des Artisans - angle rue Abélard et rue Faub
59000 - Lille

Responsable :
Téléphone fixe : 3006
fax :
Site web :
Contacter l'organisme

Contacter l'organisme formateur

CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION HAUTS-DE-FRANCE
SIRET: 13002374000439
59000 Lille
Responsable : PÔLE RELATION CLIENT
Téléphone fixe : 3006
Site web :
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du 01/09/2025 au 30/09/2026
débutant le : 01/09/2025

Adresse d'inscription

6 Rue Copernic
62000 - Arras

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Chambre de Métiers et de l'Artisanat Hauts de France
SIRET : 13002374000439

Adresse

12 Rue Abélard
Place des Artisans - angle rue Abélard et rue Faub
59000 - Lille

Téléphone fixe : 3006
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