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Bac pro cuisine

Date de mise à jour : 23/07/2025 | Identifiant OffreInfo : 20_25192866F
Information fournie par :
C2RP Carif-Oref Hauts-de-France

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Bac pro cuisine - Code CertifInfo 75137
    • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs


  • Organiser et mettre en œuvre la production culinaire

  • Communiquer et commercialiser en restauration

  • Animer et gérer une équipe en restauration

  • Gérer des approvisionnements, gérer une exploitation en restauration

  • Mettre en œuvre la démarche qualité en restauration

Programme de la formation


  • Organisation de la production

  • Maîtrise des bases de la cuisine

  • Production culinaire

  • Cuisine

  • Dressage et distribution des préparations

  • Entretien des relations professionnelles

  • Communication à des fins commerciales

  • Animation d'équipe

  • Optimisation des performances de l'équipe

  • Rendu-compte du suivi de l'activité et des résultats

  • Recensement des besoins d'approvisionnement

  • Contrôle des mouvements de stock

  • Maîtrise des coûts

  • Analyse des ventes

  • Application de la démarche qualité

  • Maintien de la qualité globale

Validation et sanction

Bac pro cuisine

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
675 heures en centre, 932 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
80 Rue du Bâtonnier Mahiu
80000 - Amiens
Responsable : Lycée polyvalent La Hotoie
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
20 Boulevard d'Alsace-Lorraine
80000 - Amiens
Responsable :
Téléphone fixe : 0800009060
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
GIP FORINVAL DE L'ACADEMIE D'AMIENS (CF3A)
SIRET: 18800864300010
80000 Amiens
Responsable : ACADÉMIQUE D'AMIENS
Téléphone fixe : 0322417901
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2025 au 31/08/2028
débutant le : 01/09/2025
Adresse d'inscription
80 Rue du Bâtonnier Mahiu
80000 - Amiens
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

GIP Forinval Greta
SIRET : 18800864300010

Adresse
20 Boulevard d'Alsace-Lorraine
80000 - Amiens
Téléphone fixe : 0800009060
Contacter l'organisme