DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Date de mise à jour : 17/02/2025 | Identifiant OffreInfo : 20_25102255F

Information fournie par :
C2RP Carif-Oref Hauts-de-France

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant - Code CertifInfo 115710
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Le titulaire du certificat d'aptitude professionnelle « Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant » assure des prestations de service dans tous types d'établissements du secteur de l'hôtellerie, des café-brasseries et de la restauration.

Sous l'autorité d'un responsable :

- il contribue à l'accueil et au bien-être d'une clientèle française et étrangère ;

- il réalise des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant ;

- il réalise des préparations en café-brasserie, hôtel et restaurant ;

- il met en œuvre les techniques professionnelles spécifiques aux activités ;

- il contribue à la commercialisation des prestations ;

- il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur ;

- il respecte les usages de l'établissement d'exercice.


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Programme de la formation

Organisation des prestations en hôtel-café-restaurant

Participation aux opérations d'approvisionnement et de stockage

Contribution à l'organisation des prestations
Accueil, commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Contribution à la relation client et participation à la commercialisation dans le respect des besoins spécifiques des clients

Préparation des prestations dans une démarche écoresponsable

Réalisation et suivi des prestations dans une démarche écoresponsable

Communication dans un contexte professionnel

Compétences attestées :
Organiser les prestations en hôtel-café-restaurant

Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises

Collecter l'ensemble des informations et ordonnancer les activités
Accueillir, commercialiser et assurer le service en hôtel-café-restaurant

Accueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente des prestations

Mettre en œuvre les techniques de mise en place et de préparation

Mettre en œuvre les techniques professionnelles, assurer la prestation et son suivi

Communiquer en fonction du contexte professionnel

    Français et Histoire - géographie - enseignement moral et civique

    Français

    Communiquer : écouter, dialoguer et s'exprimer

    Reformuler, à l'écrit ou à l'oral, un message lu ou entendu

    Évaluer sa production orale ou écrite en vue de l'améliorer

    Lire, comprendre et présenter des textes documentaires ou fictionnels, des œuvres littéraires et artistiques

    Rendre compte, à l'oral ou à l'écrit, d'une expérience en lien avec le métier

    Histoire-géographie-enseignement moral et civique

    Maîtriser et utiliser des repères chronologiques et spatiaux : mémoriser et s'approprier les notions, se repérer, contextualiser (HG)

    S'approprier les démarches historiques et géographiques : exploiter les outils spécifiques aux disciplines, mener et construire une démarche historique ou géographique et la justifier, collaborer et échanger en histoire-géographie (HG)

    Construire et exprimer une argumentation cohérente et étayée en s'appuyant sur les repères et les notions du programme (EMC)

    Mettre à distance ses opinions personnelles pour construire son jugement (EMC)

    Mobiliser ses connaissances pour penser et s'engager dans le monde en s'appropriant les principes et les valeurs de la République (HG-EMC)
    Mathématiques et physique - chimie

    Éducation physique et sportive

    Prévention - santé - environnement


    Agir face à une situation d'urgence
    Langue vivante étrangère

     

    Validation et sanction

    CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

    Type de formation

    Certifiante

    Sortie

    CAP, BEP

    Métiers visés

    Code Rome

    Durée, rythme, financement

    Modalités pédagogiques
    Durée
    900 heures en centre, 2316 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

    Conventionnement : Non

    Financeur(s)

    OPCO

    Conditions d'accès

    Public(s)
    Tout public
    Modalités de recrutement et d'admission
    Dossier

    Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 5e

    Conditions spécifiques et prérequis

    -

    Modalités d'accès

    Accessible en contrat d'apprentissage

    Lieu de réalisation de l'action

    formation entièrement présentielle
    Adresse
    2 Rue Saint Amand
    59270 - Bailleul
    Responsable : Centre de Formation Don Bosco
    Téléphone fixe : 0328509750
    Contacter l'organisme

    Contacts

    Contact sur la formation
    10 Rue Hubble
    59262 - Sainghin-en-Mélantois
    Responsable :
    Téléphone fixe : 0320359055
    fax :
    Site web :
    Contacter l'organisme
    Contacter l'organisme formateur
    Association jeunesse et avenir
    SIRET: 78351618000040

    Responsable : TRAN
    Téléphone fixe : 0320359055
    Site web :
    Contacter l'organisme

    Période prévisibles de déroulement des sessions

    du 01/09/2025 au 30/06/2027
    débutant le : 01/09/2025
    Adresse d'inscription
    2 Rue Saint Amand
    59270 - Bailleul
    Etat du recrutement : Ouvert
    Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

    Organisme responsable

    CFA régional Jean Bosco
    SIRET : 50013802900037

    Adresse
    10 Rue Hubble
    59262 - Sainghin-en-Mélantois
    Téléphone fixe : 0320359055
    Contacter l'organisme