Certificat de spécialisation organisateur de réceptions

• Certificat de spécialisation organisateur de réceptions - Code CertifInfo 115834
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Objectifs de la formation : 


Ce certificat de spécialisation permet de former les élèves à la fois à la production culinaire et au service, pour devenir des professionnels capables de coordonner l'ensemble des prestataires d'une manifestation événementielle. Au cours de la formation les élèves abordent l'étude commerciale et technique des réceptions, la négociation commerciale et la réalisation de réceptions. Ils apprennent à accueillir et prendre en charge les clients, repérer leurs attentes et leurs besoins, estimer leur budget. Cela les amène à proposer une prestation personnalisée, déterminer les coûts de la réception puis organiser et gérer la logistique de l'évènement. Ils sont responsables de l'organisation de la production et du service en gérant et en coordonnant le personnel. Ils doivent avoir le goût du contact et maîtriser la langue anglaise.

Activités visées :

• Le titulaire de la mention complémentaire Organisateur de réceptions intervient dans les fonctions suivantes :


• Commercialisation - Gestion : axe clients et axe fournisseurs


• Organisation - Logistique de l'événement


• Gestion et coordination du personnel de l'événement


• Recherche et développement

Programme de la formation

Etude commerciale et technique de réceptions (correspond à l'épreuve E1 - Etude technique de réceptions) :

• Proposer une prestation personnalisée, ouvrir le dossier client


• Conclure la vente


• S'assurer du règlement de la facture


• Fidéliser le client


• Déterminer les besoins non couverts en interne


• Lancer un appel d'offres, rechercher et proposer des entreprises externes


• Elaborer le devis


• Renseigner et transmettre les documents commerciaux relatifs à la manifestation et les documents d'organisation de la production et au service


• S'assurer de la réception et de l'acceptation de la commande par le fournisseur/prestataire


• Mettre à jour les éléments de la facturation client et les transmettre au service comptable


• Elaborer le planning d'intervention


• S'assurer du respect des transactions et de la conformité des factures fournisseurs/prestataires

Négociation commerciale et organisation de réception à caractère innovant (correspond à l'épreuve E2 - Commercialisation d'un concept de réception innovant) :

• Accueillir et prendre en charge le client


• Ecouter le client, repérer ses attentes et ses besoins, estimer son budget


• Proposer une prestation personnalisée, ouvrir le dossier client


• Conclure la vente


• Présenter et concevoir un projet de réception innovant


• Regrouper les informations utiles pour la gestion de l'événement


• Recenser les informations, regrouper les documentations sur un thème innovant

Réalisation de réceptions (correspond à l'épreuve E3 - Activités en milieu professionnel) :

• Réaliser le plan d'implantation


• Renseigner et diffuser les documents d'organisation de la production et du service


• Assurer la relation avec le client durant l'intervention de l'entreprise


• Organiser l'accueil, la prise en charge et la gestion du personnel


• Répartir les tâches


• Gérer le minutage technique de la manifestation


• Intervenir, en cas de nécessité, dans les opérations de dressage, d'envoi, de service et de débarrassage


• Vérifier le travail effectué et donner des consignes pour rectifier les anomalies


• Etablir le bilan de la manifestation avec le client, en interne


• S'assurer du règlement de la facture

Validation et sanction

Certificat de spécialisation organisateur de réceptions

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

560 heures en centre, 747 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Public(s)

Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 5e

Conditions spécifiques et prérequis

Le certificat de spécialisation « organisateur de réception » recrute sur Parcoursup des bacheliers technologiques STHR, des bacheliers professionnels ou des titulaires des brevets professionnels des secteurs de la restauration. Cette formation peut aussi être accessible après un BTS management en hôtellerie-restauration.

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

formation entièrement présentielle

Adresse

85 Avenue de Denain
59300 - Valenciennes

Responsable : Lycée privé Dampierre
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

10 Rue Hubble
59262 - Sainghin-en-Mélantois

Responsable :
Téléphone fixe : 0320359055
fax :
Site web :
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Contacter l'organisme formateur

VALAREP - Valenciennes Association Régionale d'Education Permanente
SIRET: 78386335000014
59262 Sainghin-en-Mélantois
Responsable : TRAN
Téléphone fixe : 0320359055
Site web :
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du 01/09/2026 au 30/06/2027
débutant le : 01/09/2026

Adresse d'inscription

85 Avenue de Denain
Bâtiment Alexandre 2ème Etage
59300 - Valenciennes

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

CFA régional Jean Bosco
SIRET : 50013802900037

Adresse

10 Rue Hubble
59262 - Sainghin-en-Mélantois

Téléphone fixe : 0320359055
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