DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Mise à niveau Hôtellerie restauration

Date de mise à jour : 05/12/2024 | Identifiant OffreInfo : 20_2490989F
Information fournie par :
C2RP Carif-Oref Hauts-de-France

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

La classe de mise à niveau (MAN) prépare les élèves qui ne sont pas titulaires d'un baccalauréat technologique STHR ou d'un baccalauréat professionnel cuisine ou commercialisation et services en restauration, à l'entrée en BTS management en hôtellerie-restauration.


La formation a pour objectifs :


  •  de développer chez l'étudiant une culture professionnelle et une ouverture sur le monde de l'hôtellerie restauration ;

  •  d'initier aux concepts et aux techniques relatifs aux domaines de l'hôtellerie et la restauration ;

  •  de donner les bases indispensables à l'acquisition des compétences qui seront

  • développées en section de technicien supérieur « Management en hôtellerie restauration » ;

  •  de développer chez l'étudiant sa capacité d'adaptation en développant son autonomie.

Programme de la formation

Pendant un an, ils suivent des enseignements théoriques et pratiques :


  • Langues vivantes étrangères

  • Culture générale et expression

  • Gestion hôtelière

  • Sciences appliquées

  • Initiation à l'entrepreneuriat

  • en cuisine : techniques de préparation des produits (semi-élaborés, poissons, viandes), cuisson, présentation des plats et organisation du travail - Sciences et technologie culinaires

  • en restaurant : les services de restauration, la mise en place de la salle et du bar, techniques de vente des produits de restauration notamment les produits - Sciences et technologie des services en restauration

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certificiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
400 heures en centre, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Autre

Conditions d'accès

Public(s)
Tout public
Modalités de recrutement et d'admission
Information collective

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Etre titulaire d'un baccalauréat général, technologique ou professionnel autre que le baccalauréat technologique STHR et baccalauréats professionnels Hôtellerie-restauration.

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
12 Chemin des Aigles
60270 - Gouvieux
Responsable : INFA CFA Hauts-de-France - Site de Gouvieux
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
12 Chemin des Aigles
Le Manoir
60270 - Gouvieux
Responsable :
Téléphone fixe : 0344671414
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
INSTITUT NATIONAL DE FORMATION ET D'APPLICATION DU CENTRE DE CULTURE OUVRIERE - INFA
SIRET: 78574029100071

Responsable : DUPONT
Téléphone fixe : 0344671427
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 08/09/2025 au 30/06/2026
débutant le : 08/09/2025
Adresse d'inscription
12 Chemin des Aigles
60270 - Gouvieux
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

INFA CFA Hauts-de-France - Site de Gouvieux
SIRET : 78574029100071

Adresse
12 Chemin des Aigles
Le Manoir
60270 - Gouvieux
Téléphone fixe : 0344671414
Contacter l'organisme