DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale

Date de mise à jour : 17/01/2025 | Identifiant OffreInfo : 20_2472561F
Information fournie par :
C2RP Carif-Oref Hauts-de-France

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale - Code CertifInfo 112757
    • Niveau de qualification : Sans équivalence de niveau

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs


  • Organiser et gérer les activités de restauration dans des conditions d'hygiène conformes à la réglementation et permettant la satisfaction du client

  • Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale

  • Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale

  • Mettre en œuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale

  • Connaître les aliments et risques pour le consommateur

  • Maîtriser les dangers microbiologiques

  • Rédiger et conduire un plan de maîtrise sanitaire

  • Prévoir et assurer les mesures de vérification

Programme de la formation


  • Les bonnes pratiques d'hygiène en restauration 

  • Les protocoles de nettoyage et de désinfection

  • Organiser son poste de travail

  • L'habillement et l'hygiène

  • Mises en situation avec manipulation de matériel

Validation et sanction

Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale

Type de formation

Certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
14 heures en centre, 14 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Autre

Conditions d'accès

Public(s)
Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Savoir, lire écrire et compter

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
70 Rue des Jacobins
80000 - Amiens
Responsable : AFEC
Téléphone fixe : 0322913385
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
70 Rue des Jacobins
80000 - Amiens
Responsable :
Téléphone fixe : 0322913385
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
AFEC SAS
SIRET: 42219375500549

Responsable : DIABI
Téléphone fixe : 0322913385
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 20/01/2025 au 31/12/2025
débutant le : 20/01/2025
Adresse d'inscription
70 Rue des Jacobins
80000 - Amiens
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

AFEC SAS
SIRET : 42219375500549

Adresse
70 Rue des Jacobins
80000 - Amiens
Téléphone fixe : 0322913385
Contacter l'organisme