DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

CQP manager d'exploitation des restaurations et des hébergements

Date de mise à jour : 22/01/2026 | Identifiant OffreInfo : 20_1422875
Information fournie par :
C2RP Carif-Oref Hauts-de-France

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CQP manager d'exploitation des restaurations et des hébergements - Code CertifInfo 116710
    • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs


  • Accueillir un client et mener un échange en vue de réaliser une prestation

  • Traiter une réclamation client, recueillir et transmettre des informations concernant les clients

  • Approvisionner et participer à l'achat de marchandises ou de produits

  • Assurer la sécurité des personnes et des lieux

  • Organiser le travail et superviser l'équipe

  • Utiliser une langue étrangère dans les activités professionnelles de l'Hôtellerie, de la Restauration, des Loisirs et des activités de Tourisme A2

  • Contribuer à gérer l'exploitation d'un établissement

  • Promouvoir une offre de service

  • Contrôler la production ou prestation culinaire (contient 10a)

  • Effectuer un service en salle traditionnel

  • Valoriser la commercialisation d'un produit hôtelier

Programme de la formation


  • Bloc 1 : Contribuer à la gestion de l'établissement de restauration et d'hébergement

Dossier professionnel avec 45 min de soutenance orale

Étude de cas : 1 heure

  • Bloc 2 : Manager les équipes des services restauration et hébergement

Étude de cas : 1 heure

Dossier professionnel avec 45 min de soutenance orale

  • Bloc 3 : Mettre en oeuvre la commercialisation de l'offre de service et gérer l'image de l'établissement

Dossier professionnel avec 40 min de soutenance orale

Mise en situation reconstituée en français et en anglais : 20 min maximum

Validation et sanction

La validation du CQP Manager d'exploitation des restaurations et des hébergements se déroule selon plusieurs modalités : 

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 2

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
420 heures en centre, 21 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Autre

Conditions d'accès

Public(s)
Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Bac

Conditions spécifiques et prérequis

Avoir une expérience professionnelle confirmée dans le domaine de l'hébergement et/ou de la restauration, ou un parcours de formation de niveau 4 minimum. Être en capacité de s'exprimer correctement à l'oral et à l'écrit pour travailler au sein d'un collectif de travail et auprès de la clientèle. La maîtrise de logiciels bureautiques est fortement conseillée La pratique d'une langue étrangère (niveau B1) est fortement conseillée.

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
Le Manoir
12 Chemin des Aigles
60500 - Chantilly
Responsable : FONDATION INFA GOUVIEUX
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
Le Manoir
12 Chemin des Aigles
60270 - Gouvieux
Responsable :
Téléphone fixe : 0344671414
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
INSTITUT NATIONAL DE FORMATION ET D'APPLICATION DU CENTRE DE CULTURE OUVRIERE - INFA
SIRET: 78574029100071
60270 Gouvieux
Responsable : DUPONT
Téléphone fixe : 0344671427
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 16/02/2026 au 08/01/2027
débutant le : 16/02/2026
Adresse d'inscription
12 Chemin des Aigles
60270 - Gouvieux
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

INFA CFA Hauts-de-France - Site de Gouvieux
SIRET : 78574029100071

Adresse
Le Manoir
12 Chemin des Aigles
60270 - Gouvieux
Téléphone fixe : 0344671414
Contacter l'organisme