- Accueillir un client et mener un échange en vue de réaliser une prestation
- Traiter une réclamation client, recueillir et transmettre des informations concernant les clients
- Approvisionner et participer à l'achat de marchandises ou de produits
- Assurer la sécurité des personnes et des lieux
- Organiser le travail et superviser l'équipe
- Utiliser une langue étrangère dans les activités professionnelles de l'Hôtellerie, de la Restauration, des Loisirs et des activités de Tourisme A2
- Contribuer à gérer l'exploitation d'un établissement
- Promouvoir une offre de service
- Contrôler la production ou prestation culinaire (contient 10a)
- Effectuer un service en salle traditionnel
- Valoriser la commercialisation d'un produit hôtelier
- Bloc 1 : Contribuer à la gestion de l'établissement de restauration et d'hébergement
Dossier professionnel avec 45 min de soutenance orale
Étude de cas : 1 heure
- Bloc 2 : Manager les équipes des services restauration et hébergement
Étude de cas : 1 heure
Dossier professionnel avec 45 min de soutenance orale
- Bloc 3 : Mettre en oeuvre la commercialisation de l'offre de service et gérer l'image de l'établissement
Dossier professionnel avec 40 min de soutenance orale
Mise en situation reconstituée en français et en anglais : 20 min maximum
CQP manager d'exploitation des restaurations et des hébergements
Certifiante
Bac + 2
