DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

CAP p'tissier

Date de mise à jour : 31/03/2025 | Identifiant OffreInfo : 18_8414
Information fournie par :
AGEFMA - CARIF Martinique

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP pâtissier - Code CertifInfo 106291
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

• Préparer les pâtisseries et organiser leur fabrication

• Gérer les stocks de produits

• Fabriquer les pâtes, les crèmes, la décoration des desserts

• Présenter et décrire les productions

• Etre capable de travailler comme ouvrier de production en pâtisserie artisanale, restaurant traditionnel ou collectif, en entreprise industrielle ou grande distribution

 

 

Programme de la formation

 Arts appliqués et cultures artistiques

Sciences appliquées

Gestion appliquée

Techniques de Recherche d'Emploi (TRE)

Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage

Entremets et petits gâteaux

Enseignement professionnel et français en co-intervention

Enseignement professionnel et Mathématiques en co-intervention

Réalisation d'un chef d'œuvre

Prévention Santé Environnement

Accompagnement personnalisé

SST




Cette certification est composée de :
  • Ufac 1. Arts appliqués et cultures artistiques
  • Ufac Mobilité
  • UG 1. Français et histoire-géographie - enseignement moral et civique
  • UG 2. Mathématiques et physique-chimie
  • UG 3. Education physique et sportive
  • UG 4. Prévention-santé-environnement
  • UG 5. Langue vivante étrangère
  • UP 1. Tour, petits fours secs et moelleux, g'teaux de voyage
  • UP 2. Entremets et petits g'teaux

Validation et sanction

Diplome
Code(s) Rncp : 38765

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
710 heures en centre, 490 heures en entreprise

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

Etat - Autre

Conditions de prises en charge
PPAE (ex PARE-PAP);

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

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Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
ZAC de Rivière Roche,
B'timent E4, 2ème étage
97200 - Fort-de-France
Responsable :
Téléphone fixe : 0596509821
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
Zac de Rivière Roche - B't E4 - 2ème E
97200 - Fort-de-France
Responsable : Arsène LAVIOLETTE
Téléphone fixe : 0596 50 98 21
fax :
Site web : http://www.micformation.com
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
MIC - MARTINIQUE INSERTION CONSEIL
SIRET: 33138633400063

Responsable :
Téléphone fixe :
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 23/09/2024 au 26/06/2025
débutant le : 23/09/2024
Adresse d'inscription
ZAC de Rivière Roche,
B'timent E4, 2ème étage
97200 - Fort-de-France
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

MIC - MARTINIQUE INSERTION CONSEIL
SIRET : 33138633400063

Adresse
Zac de Rivière Roche - B't E4 - 2ème E
97200 - Fort-de-France
Téléphone fixe : 0596 50 98 21
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