DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

PÂTISSERIE CCP-DESSERT (F/H) - 2026

Date de mise à jour : 16/10/2025 | Identifiant OffreInfo : 18_18O2502790
Information fournie par :
AGEFMA - CARIF Martinique

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Certificat de spécialisation desserts de restaurant - Code CertifInfo 118034
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

 A l'issue de la formation, le stagiaire sera capable de :
Confectionner des pâtisseries et des desserts de restaurant gourmands et raffinés. Mettre en valeur les pâtisseries en alliant maîtrise technique et esthétisme.

Programme de la formation

* Rappel des bases de l'hygiène et de la sécurité alimentaire : bases de l'hygiène et de la sécurité alimentaire en pâtisserie, maîtrise des dangers et des points critiques en fabrication - traçabilité.* Préparer, dresser et envoyer des pâtisseries et des desserts de restaurant : Confectionner des pâtisseries et des desserts de restaurant gourmands et raffinés. Mettre en valeur les pâtisseries en alliant maîtrise technique et esthétisme.

Validation et sanction

Titre ou diplôme homologué;

Type de formation

Certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
442 heures en centre, 105 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Bénéficiaire de l'action

Conditions de prises en charge
Plan de développement des compétences;PPAE (ex PARE-PAP);Formation professionnelle d'adulte - FPA;

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi, Salarié
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

<div> Savoir lire, écrire et compter. </div>

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
Anse Gouraud
97233 - Schœlcher
Responsable :
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
8 Avenue des Arawacks
Chateauboeuf
97200 - Fort-de-France
Responsable : Philippe PRIAM
Téléphone fixe : 0596 69 24 24
fax :
Site web : http://www.imfpa.mq
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
IMFPA - INSTITUT MARTINIQUAIS DE FORMATION PROFESSIONNELLE ADULTES
SIRET: 81142142900028

Responsable :
Téléphone fixe :
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 24/08/2026 au 11/12/2026
débutant le : 24/08/2026
Adresse d'inscription
Anse Gouraud
97233 - Schœlcher
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

IMFPA - INSTITUT MARTINIQUAIS DE FORMATION PROFESSIONNELLE ADULTES
SIRET : 81142142900028

Adresse
8 Avenue des Arawacks
Chateauboeuf
97200 - Fort-de-France
Téléphone fixe : 0596 69 24 24
Contacter l'organisme