DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Boulanger (BM)_alternance en 2 ans

Date de mise à jour : 12/12/2025 | Identifiant OffreInfo : 15_746078
Information fournie par :
Carif-Oref Occitanie

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Boulanger (BM) - Code CertifInfo 119225
    • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Le titulaire du brevet de maitrise de boulanger assure les activités de production et de direction de l'entreprise artisanale :

- Créer et développer une entreprise artisanale de boulangerie

- Promouvoir l'entreprise au moyen d'actions commerciales et de communications

- Gérer financièrement et économiquement l'entreprise

- Gérer les ressources humaines

- Former et accompagner le jeune en apprentissage dans la profession de boulangerie

- Réaliser une prestation de boulangerie et de pâtisserie boulangère de haute qualité

 

Programme de la formation

E1 – Préparer, organiser et superviser la production des produits de boulangerie

E2 – Créer et fabriquer des produits de boulangerie classiques ou innovants

E3 – Créer et développer une boulangerie

E4 – Commercialiser les fabrications et prestations de la boulangerie
E5 – Gérer financièrement et économiquement la boulangerie
E6 – Gérer les ressources humaines de la boulangerie

E7 – Recruter, accueillir et former un apprenti, un alternant

Validation et sanction

Boulanger (BM)

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 2

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
480 heures en centre, 1250 heures en entreprise

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi, Jeune 16-25 ans, Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Bac

Conditions spécifiques et prérequis

Etre titulaire du BP Boulanger\n\nProcédure d'admission: \nDes tests de positionnement et/ou entretiens sur les savoirs de base et la motivation seront réalisés auprès des candidat(e)s afin de déterminer la durée. Possibilité d'aménagement de l'emploi du temps suivant le profil de l'apprenant(e). Acceptation des dossiers sous réserve de la signature d'un contrat d'apprentissage. Un accompagnement est proposé par le centre de formation pour la recherche d'entreprises

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Accessible en contrat de professionnalisation

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
137 Rue saint Ambroise
46000 - Cahors
Responsable : CMA FORMATION CAHORS
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
59 T che Verdale
31240 - Saint-Jean
Responsable : Madame CFA ORIENTATION
Téléphone fixe : 0563484378
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
CHAMBRE DE METIERS ET DE L ARTISANAT DE LA REGION OCCITANIE, PYRENEES-MEDITERRANEE
SIRET: 13002793100281
46000 Cahors
Responsable : FRANCO
Téléphone fixe : 0565532100
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2026 au 31/08/2027
débutant le : 01/09/2026
Adresse d'inscription
59 T che Verdale
31240 - Saint-Jean
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

Chambre de métiers et de l'artisanat de la région Occitanie
SIRET : 13002793100018

Adresse
59 T che Verdale
31240 - Saint-Jean
Téléphone fixe : 0562229422
Contacter l'organisme