BTS management en hôtellerie - restauration option C : management d'unité d'hébergement

• BTS management en hôtellerie - restauration option C : management d'unité d'hébergement - Code CertifInfo 100363
  • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs

Compétences attestées :

Conception et production de services en hôtellerie-restauration :

• Concevoir et réaliser des prestations de services attendues par le client
• Préparer des prestations de service attendues par le client
• Organiser, réaliser et contrôler le service
• Élaborer des fiches techniques et/ou des procédures
• Rechercher et innover dans la production de services (créativité et innovation)
• Évaluer et analyser la production de services
• Contrôler la conformité de la production aux standards de qualité souhaitée
• Mesurer la qualité de la production de services par rapports aux attentes des clients
• Communiquer avec les autres services
• Créer, utiliser et adapter des processus et des supports de communication entre les services
• Gérer l'information et sa diffusion

 

Mercatique des services en hôtellerie restauration :

• Participer à la définition de la politique commerciale
• Identifier et analyser les besoins des clients
• Contribuer à la définition de la politique commerciale
• Étudier et suivre l'évolution du marché
• Déployer la politique commerciale dans l'unité de production de services
• Animer la politique commerciale de l'unité
• Évaluer les résultats de la politique commerciale
• Participer à l'élaboration de la politique tarifaire
• Développer la relation client
• Créer et animer la relation client
• Fidéliser les clients

 

Management de la production de services en hôtellerie restauration :

• Manager tout ou partie du service
• Animer l'équipe de production de services
• Motiver et fidéliser l'équipe de production de services
• Détecter et valoriser les talents en application de la politique de gestion des carrières
• Gérer et animer l'équipe
• Recruter du personnel de l'unité
• Intégrer, évaluer et former le personnel de l'unité
• Appliquer dans l'unité la règlementation sociale en vigueur
• Pilotage de la production de services en hôtellerie restauration :
• Mettre en oeuvre la politique générale de l'entreprise dans l'unité
• Appliquer les directives de l'entreprise et des textes règlementaires
• Participer au contrôle de gestion de l'entreprise
• Mesurer la performance de l'unité et sa contribution à la per

  Programme de la formation

  • Français.
  • 2 langues vivantes obligatoires
    Anglais + Espagnol, Allemand ou Italien.
  • Environnement économique et juridique
  • Économie générale et touristique, économie d'entreprise et droit.
  • Techniques et moyens de gestion : 
    Gestion comptable, gestion financière et fiscale, étude de cas de synthèse, mercatique.
  • Élaboration d'une stratégie commerciale.
  • Gestion des ressources humaines.
  • Animation d'une équipe.
  • Techniques professionnelles :
    Hébergement, communication professionnelle, conduite et présentation d'études techniques.

  Validation et sanction

  BTS management en hôtellerie - restauration option C : management d'unité d'hébergement

  Type de formation

  Certifiante

  Sortie

  Bac + 2

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

1350 heures en centre, 2200 heures en entreprise

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Public(s)

Demandeur d'emploi, Jeune 16-25 ans, Public de la formation initiale, Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Bac

Conditions spécifiques et prérequis

Etre titulaire du BAC\n\nProcédure d'admission: \nParcoursup ou envoi de votre CV et lettre de motivation par mail (candidature@cfa34.fr) ou via le site internet (https://www.icfa.fr/candidats/) Entretien de motivation Entretien avec le référent pédagogique

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Accessible en contrat de professionnalisation

formation entièrement présentielle

Adresse

603 avenue de la petite motte
34280 - La Grande-Motte

Responsable : Lycée polyvalent privé La Merci Littoral
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

18 rue de la Garenne
34090 - Montpellier

Responsable : Monsieur GILLES GONTHIER
Téléphone fixe : 0683579595
fax :
Site web :
Contacter l'organisme

Contacter l'organisme formateur

ORGANISM GESTION ENSEIGNEMENT CATHOLIQUE
SIRET: 77605699600023
34280 La Grande-Motte
Responsable : GALINDO
Téléphone fixe : 0789259905
Site web :
Contacter l'organisme

du 01/09/2026 au 30/06/2028
débutant le : 01/09/2026

Adresse d'inscription

18 rue de la Garenne
34090 - Montpellier

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

ICFA - Centre de Formation du Languedoc
SIRET : 88325473200018

Adresse

18 rue de la Garenne
34090 - Montpellier

Téléphone fixe : 0789259905
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