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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
CAP pâtissier_alternanceDate de mise à jour : 26/02/2026
| Identifiant OffreInfo : 15_737730 |
Carif-Oref Occitanie |
Le titulaire du CAP « Pâtissier » fabrique, à partir de matières premières, les produits de pâtisserie destinés à la commercialisation. Il exerce son activité dans le respect :
- des procédés de transformation (de l'élaboration à la finition),
- des normes d'hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur,
- des préconisations liées au développement durable, notamment la lutte contre le gaspillage.
Il contribue à la mise en valeur des produits finis auprès du personnel de vente, participant ainsi à la commercialisation. Il peut être amené à être en contact avec la clientèle.
ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL
– Tour, petits fours, secs et moelleux, gâteaux de voyage
– Entremets et petits gâteaux
ENSEIGNEMENT GÉNÉRAL
– Français et Histoire, Géographie
– Enseignement moral et civique
– Mathématiques - Sciences physiques et chimiques
– Education physique et sportive
– Langue vivante
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
Jeune âgé de 16 ans au moins. Cela concerne les personnes entrant dans leur 16ème année (15 ans et un jour) qui ont terminé leur cycle du collège (brevet obtenu ou pas) et de moins de 30 ans (29 ans révolus) à la date de conclusion du contrat. L'entrée en apprentissage au-delà de 29 ans révolus est possible pour : ? les travailleurs handicapés ; ? les sportifs de haut niveau ; ? les personnes ayant un projet de création ou de reprise d'entreprise.
Accessible en contrat d'apprentissage