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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
CAP pâtissier_alternanceDate de mise à jour : 05/12/2025
| Identifiant OffreInfo : 15_737730 |
Carif-Oref Occitanie |
Le titulaire du CAP « Pâtissier » fabrique, à partir de matières premières, les produits de pâtisserie destinés à la commercialisation. Il exerce son activité dans le respect :
- des procédés de transformation (de l'élaboration à la finition),
- des normes d'hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur,
- des préconisations liées au développement durable, notamment la lutte contre le gaspillage.
Il contribue à la mise en valeur des produits finis auprès du personnel de vente, participant ainsi à la commercialisation. Il peut être amené à être en contact avec la clientèle.
ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL
– Tour, petits fours, secs et moelleux, gâteaux de voyage
– Entremets et petits gâteaux
ENSEIGNEMENT GÉNÉRAL
– Français et Histoire, Géographie
– Enseignement moral et civique
– Mathématiques - Sciences physiques et chimiques
– Education physique et sportive
– Langue vivante
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
Aucun prérequis\n\nProcédure d'admission: \nDes tests de positionnement et/ou entretiens sur les savoirs de base et la motivation seront réalisés auprès des candidat(e)s. Acceptation des dossiers sous réserve de la signature d'un contrat d'apprentissage. Un accompagnement est proposé par le centre de formation pour la recherche d'entreprise.
Accessible en contrat d'apprentissage
Accessible en contrat de professionnalisation