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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Etiqueter sa production alimentaire et allergènes à déclaration obligatoireDate de mise à jour : 19/08/2025
| Identifiant OffreInfo : 15_730053 |
Carif-Oref Occitanie |
Connaitre les règles d'étiquetage des denrées alimentaires
Etre capable de retrouver les informations règlementaires
Etre capable de créer et de corriger ses étiques de produits
Module 1 : les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale
• Textes européens et français sur l'étiquetage des denrées alimentaires, définitions
Module 2 : les mentions obligatoires sur les étiquettes et leur disposition
• Dénomination de vente légale et commerciale
• Contraintes de hauteurs de police, de champ visuel et de présentation
• Liste des ingrédients et quid, Allergènes, Poids net et hauteurs de police du poids net
• DDM, DLC, conditions particulières de conservation et/ou d'utilisation
• Le nom ou la raison sociale et l'adresse de l'exploitant du secteur alimentaire
• Le pays d'origine ou le lieu de provenance
• Le mode d'emploi
• La déclaration nutritionnelle et son exemption, Disposition particulière (alcool, …)
Module 3 : les mentions facultatives : Allégation nutritionnelle
Module 4 : la gestion de l'information concernant les allergènes
• Notion de base sur l'allergie alimentaire, 14 allergènes à déclaration obligatoire
• Méthodologie pour identifier les allergènes dans une recette
• Etiquetage des allergènes à déclaration obligatoire
Non certificiante
Sans niveau spécifique
Conventionnement : Non
Autre
OPCO
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
Aucun