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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
CAP boulanger en 1 anDate de mise à jour : 30/06/2025
| Identifiant OffreInfo : 15_723271 |
Carif-Oref Occitanie |
Compétences attestées :
Approvisionnement, communication, sécurité alimentaire et hygiène en boulangerie
Production et présentation de produits de panification et de boulangerie
Bloc de compétence 1 : Approvisionnement, communication, sécurité alimentaire et hygiène en boulangerie
Organiser le rangement des produits réceptionnés
Réceptionner et stocker les marchandises d'une livraison
Appliquer les mesures d'hygiène, de santé et de sécurité des salariés
Appliquer les mesures d'hygiène et de sécurité alimentaire
Respecter les directives de la démarche environnementale
Contrôler la conformité quantitative et qualitative lors de l'approvisionnement
Rendre compte des non conformités des produits réceptionnésTransmettre un argumentaire sur le produit au personnel de venteUtiliser un langage approprié à la situationBloc de compétence 2 : Production et présentation de produits de panification et de boulangerieOrganiser son travailEffectuer les calculs nécessaires à la productionPeser, mesurerPréparer, fabriquerConditionner les produits fabriquésDisposer les produits au magasin en collaboration avec le personnel de vente Contrôler les poids, quantités et aspects visuel des produits finisRendre compte des non conformités et des dysfonctionnements lors de la phase de productionBloc de compétence 3 : Français - Histoire-Géographie - Enseignement moral et civique Bloc de compétence 4 : Mathématiques - Physique-ChimieBloc de compétence 5 : Langue vivante étrangèreBloc de compétence 6 : Éducation physique et sportiveBloc de compétence 7 : Prévention - Santé - EnvironnementBloc de compétence 8 : Mobilité (Bloc facultatif)Bloc de compétence 9 : Langue vivante (Bloc facultatif)
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
Autre
Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 3e
Être majeur