DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

BP arts de la cuisine_alternance

Date de mise à jour : 26/02/2026 | Identifiant OffreInfo : 15_722095
Information fournie par :
Carif-Oref Occitanie

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • BP arts de la cuisine - Code CertifInfo 115706
    • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Conception et organisation de prestations de restauration

  • Concevoir les prestations en tenant compte des enjeux de l?alimentation durable
  • Planifier les prestations
  • Gérer les approvisionnements et les stocks

Préparer et produire en cuisine

  • Organiser et gérer les postes de travail tout au long de l?activité de cuisine
  • Maîtriser les techniques culinaires
  • Organiser et contrôler le dressage, l?envoi et la distribution des productions

Gestion de l'activité de restauration

  • Gérer la qualité en restauration
  • Animer une équipe
  • Gérer son parcours professionnel
  • Reprendre ou créer une entreprise
     

Programme de la formation

Modules de la formation :
1.Conception et organisation de prestations de restauration
1.Langue vivante
2.Langue vivante
2.Préparations et productions de cuisine
3.Gestion de l'activité de restauration
4.Expression et connaissance du monde
5.Langue vivante

Validation et sanction

diplôme Niveau 4 : Brevet Professionnel

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
840 heures en centre, 2450 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Jeune 16-25 ans
Modalités de recrutement et d'admission
Inscription sur candidature

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Être titulaire au minimum d'un CAP dans le domaine concerné : CAP Cuisine

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
22 Avenue des Genets
11200 - Lézignan-Corbières
Responsable : CMA FORMATION LEZIGNAN-CORBIERES
Téléphone fixe : 0468112200
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
59 T che Verdale
31240 - Saint-Jean
Responsable : Madame CFA ORIENTATION
Téléphone fixe : 0563484378
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION OCCITANIE
SIRET: 13002793100067
31240 Saint-Jean
Responsable : LOPEZ
Téléphone fixe : 0468112200
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2026 au 31/07/2028
débutant le : 01/09/2026
Adresse d'inscription
22 Avenue des Genets
11200 - Lézignan-Corbières
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

Chambre de métiers et de l'artisanat de la région Occitanie
SIRET : 13002793100018

Adresse
59 T che Verdale
31240 - Saint-Jean
Téléphone fixe : 0562229422
Contacter l'organisme