DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

CAP cuisine_alternance

Date de mise à jour : 25/02/2026 | Identifiant OffreInfo : 15_717325
Information fournie par :
Carif-Oref Occitanie

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP cuisine - Code CertifInfo 115708
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Organisation de la production de cuisine

  • Participation aux opérations d'approvisionnement et de stockage
  • Contribution à l'organisation d'une production culinaire

Préparation et distribution de la production de cuisine

  • Organisation du poste de travail tout au long de l'activité de cuisine
  • Mise en oeuvre des techniques de base et cuisine
  • Contrôle, dressage et distribution de la production
  • Communication dans un contexte professionnel
     

Programme de la formation

ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL :
EP1 – Organisation de la production de
cuisine

EP2 – Préparation et distribution de la
production en cuisine

ENSEIGNEMENT GÉNÉRAL
EG1 – Français et Histoire-Géographie –
Enseignement moral et civique

EG2 – Mathématiques - Sciences physiques et
chimiques

EG3 – Education physique et sportive

EG4 - Prévention - Santé - Environnement
 EG5 – Langue vivante
E Facultatif 1 - Langue vivante - 2- Mobilité

Validation et sanction

CAP cuisine

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
840 heures en centre, 2450 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Jeune 16-25 ans, Public de la formation initiale
Modalités de recrutement et d'admission
Inscription sur candidature

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Jeune âgé de 16 ans au moins. Cela concerne les personnes entrant dans leur 16ème année (15 ans et un jour) qui ont terminé leur cycle du collège (brevet obtenu ou pas) et de moins de 30 ans (29 ans révolus) à la date de conclusion du contrat. L'entrée en apprentissage au-delà de 29 ans révolus est possible pour : ? les travailleurs handicapés ; ? les sportifs de haut niveau ; ? les personnes ayant un projet de création ou de reprise d'entreprise.

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
22 Avenue des Genets
11200 - Lézignan-Corbières
Responsable : CMA FORMATION LEZIGNAN-CORBIERES
Téléphone fixe : 0468112200
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
59 T che Verdale
31240 - Saint-Jean
Responsable : Madame Laurence OURLIAC
Téléphone fixe :
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION OCCITANIE
SIRET: 13002793100067
31240 Saint-Jean
Responsable : LOPEZ
Téléphone fixe : 0468112200
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2026 au 31/07/2028
débutant le : 01/09/2026
Adresse d'inscription
22 Avenue des Genets
11200 - Lézignan-Corbières
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

Chambre de métiers et de l'artisanat de la région Occitanie
SIRET : 13002793100018

Adresse
59 T che Verdale
31240 - Saint-Jean
Téléphone fixe : 0562229422
Contacter l'organisme