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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
HSTA - Formation certifiante Parcours complet - CAP cuisineDate de mise à jour : 29/01/2026
| Identifiant OffreInfo : 15_716627 |
Carif-Oref Occitanie |
- Etre capable d'assurer une production culinaire et sa distribution - Respecter les consignes de travail dans le souci de satisfaire la clientele et dans le respect de la reglementation En termes de savoirs : - Acquerir les savoirs professionnels sur les produits alimentaires, les boissons, l'elaboration des mets et autres produits de l'activite
Module N 01 Module de formation Volume Horaire:14h
Integration : ## - Presentation du dispositif PARCOURS QUALIFIANT## - Identification des acteurs, des ressources, des services (restauration - pauses - centre de ressources)## - Visite des locaux ## - Presentation des referents et de leurs missions## - Presentation du reglement interieur de l'etablissement d'accueil##La formation## - Presentation du programme, du calendrier, de l'emploi du temps, des modalites d'alternance, d'evaluation## - Presentation de l'equipe pedagogique, des modalites d'accompagnement##Modalites pedagogiques## - Formation en presentiel, a distance, en centre de documentation## - Organisation du travail presentiel / distant##Le parcours de formation## - Positionnement##o Une phase de positionnement avec : - Restitution des tests de prerequis effectues lors du temps dedie a l'information collective et au recrutement - Evaluations - des connaissances - des capacites comportementales - des capacites cognitives et methodologiques - Determination des styles d'apprentissage - Test d'aptitudes professionnelles-Soft Skills##o Le positionnement se terminera par un entretien individuel permettant de consolider les choix, et d'individualiser le parcours#### - Construction du parcours individualise## - Le contrat de formation ##Un livret comprenant l'ensemble de ces informations est remis aux stagiaires.####Cette phase vise a securiser l'entree en formation et a individualiser les etapes du parcours de chaque stagiaire en realisant un diagnostic ##
Module N 02 Bloc de competences Volume Horaire:196h
Module de formation 1 : Participer aux operations d'approvisionnement et de stockage##Module de formation 2: Contribuer a l'organisation d'une production culinaire##Module de formation 3 : :Prevention Sante Environnement####L'ensemble du contenu des soft skills est contextualise et integre dans les contenus des modules de formation rattache au bloc de competences ##Competences transversales?: Soft skills?: ##1/ la communication orale ##S'exprimer : Maitrise de la langue - Construction et structuration de son discours - Clarte et concision ##Ecouter : Ecoute active - Congruence ##(Echanger : Questionnement - Reformulation - Argumentation Feed back - Regles de politesse ##Adapter : Adaptation de sa communication par rapport aux enjeux et interactions ####2/ L'adaptation aux changements ##Analyser : Analyse la situation et l'environnement au regard de la culture d'entreprise - Surmonte ses peurs ou craintes ##Developper sa flexibilite : Ecoute et comprehension des points de vue differents - Flexibilite dans sa facon d'etre, de penser, d'apprendre et d'interagir - Acceptation de nouveaux challenges - Adoption de nouveaux comportements et outils - Capacite d'evoluer, changer, s'ajuster, se remettre en question ##Faire preuve de souplesse cognitive : Apprehension de ses ma
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Oui
Collectivité territoriale - Conseil régional
Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 3e
Être inscrit en tant que demandeur d'emploi / Être âgé(e) de minimum 18 ans / Avoir validé le projet professionnel dans le domaine de l'hôtellerie Restauration / Valider les épreuves écrites (savoir lire et compter) et orale de recrutement (connaissance du métier et motivation forte pour ce secteur) / Le candidat doit avoir une bonne résistance physique et ne pas présenter de contre-indications à certaines postures (port de charges, station debout…) / Il doit être conscient des conditions de travail et doit présenter une organisation personnelle compatible avec les horaires de la formation et du travail