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CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)Date de mise à jour : 19/02/2025
| Identifiant OffreInfo : 15_712680 |
Carif-Oref Occitanie |
Le CAP production et service en restaurations (rapide collective cafétéria) - CAP PSR - est un diplôme national en deux ans accessible après la troisième. Il s'adresse principalement aux élèves qui souhaitent acquérir des compétences dans le domaine de la restauration rapide, collective, ou en cafétéria.
La formation du CAP production et service en restaurations s'effectue dans notre CFA par la voie de l'apprentissage pour une durée de 2 ans.
L'alternance est en présentiel avec un rythme par année de 10 semaines de 35 heures en Centre Formation et 14 semaines en Entreprise.
Le titulaire du CAP
"Production et service en restaurations" (rapide, collective,
cafétéria) est un professionnel qualifié qui, sous l'autorité d'un responsable,
exerce son métier dans différents secteurs de la restauration.
Le CAP PSR permet d'acquérir des connaissances et des savoir-faire essentiels en matière de production alimentaire, de service client, d'hygiène et de sécurité. Il offre aussi la possibilité d'apprendre la gestion des stocks et l'utilisation efficace des denrées en cuisine, une compétence clé dans ce domaine !
L'objectif est de former des professionnels qualifiés dans le domaine de la restauration rapide et collective. Au cours de la formation, les apprenants apprendront à réaliser des repas et des plateaux-repas avec expertise. Ils sauront mettre en valeur des préparations culinaires et veiller à maintenir la propreté des lieux de vente.
Contenu de la formation :
Diplôme du Ministère de l'Education Nationale (Certificat d'Aptitude Professionnelle)-Niveau 3.
Enseignement Professionnel:
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
La formation est accessible à partir de 15 ans sous conditionde justifier d'avoir effectué la scolarité du premier cycle de l'enseignement secondaire(de la 6ème jusqu'à la fin de 3ème)?.Avoir moins de 29 ans au début du contrat d'apprentissage,Pas de limite d'âge pour les personnes ayant une reconnaissance de Travailleur Handicapé.Pour intégrer le CFAI de l'Aude, il faut avoir signé un contrat d'Apprentissage avec une entreprise au plus tard avant le 31 décembre de l'année de rentrée.Les jeunes qui sont âgés de 14 ans, ayant effectué la scolarité du premier cycle de l'enseignement secondaire, qui auront 15 ans avant le terme de l'année civile de l'année de rentrée,peuvent s'inscrire sous statut scolaire avec une convention entre le lycée de rattachement , le CFA et l'entreprise.(l'inscription en lycée est obligatoire).
Accessible en contrat d'apprentissage
Accessible en contrat de professionnalisation