DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Mise en Place et Gestion d'un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) Efficace (distance et présentiel)

Date de mise à jour : 24/07/2024 | Identifiant OffreInfo : 15_699503
Information fournie par :
Carif-Oref Occitanie

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

À l'issue de la formation, le participant sera capable de mettre en œuvre les compétences suivantes :



  • Comprendre comment organiser et gérer des activités dans le secteur alimentaire.

  • Mettre en place un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) efficace.

  • Développer et mettre en œuvre des procédures opérationnelles.

  • Identifier les risques sanitaires et établir des mesures de prévention.

  • Assurer une surveillance continue et améliorer le PMS.

Programme de la formation

Formation accessible en présentiel sur Albi, Auch, Cahors, Carcassonne, Foix, Mende, Montauban, Montpellier, Nîmes, Perpignan, Rodez, Tarbes et Toulouse.

AVANT LA FORMATION



  • Entretien téléphonique avec le formateur afin de personnaliser votre formation.

  • Le programme de formation ci-dessous pourra donc être modifié gratuitement en fonction de vos attentes.


 JOUR 1


Matin :


 


Introduction au Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)



  • Importance et objectifs d'un PMS

  • Concepts de base et terminologie

  • Organiser et gérer des activités dans le secteur alimentaire



Cadre règlementaire et obligations



  • Bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication

  • Gestion des ressources et des processus


 


Après-midi :



Mettre en place un PMS



  • Étapes de la mise en place d'un PMS

  • Identification des points critiques et des mesures de contrôle

  • Documentation et enregistrement des procédures


 


Jour 2
Matin :



Mettre en œuvre des procédures



  • Développement et mise en œuvre de procédures opérationnelles standardisées (SOP)

  • Formation et sensibilisation du personnel

  • Suivi et évaluation des procédures mises en place


 


Après-midi :



Établir la prévention des risques

Validation et sanction

Attestation

Type de formation

Non certificiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
14 heures en centre, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Autre

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Public en emploi, Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Aucun

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

Formation mixte
Adresse
280 RUE JAMES WATT
66100 - Perpignan
Responsable :
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
Responsable : Monsieur Sébastien Boy
Téléphone fixe : 05 31 60 07 07
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
FORMASUITE SAS
SIRET: 84201659400017
82000 Montauban
Responsable :
Téléphone fixe : 0531600707
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/01/2024 au 31/07/2025
débutant le : 01/01/2024
Adresse d'inscription
12 rue Courbet
82000 - Montauban
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

FORMASUITE
SIRET : 84201659400017

Adresse
12 rue Courbet
82000 - Montauban
Téléphone fixe : 0531600707
Contacter l'organisme