Certificat de spécialisation sommellerie

• Certificat de spécialisation sommellerie - Code CertifInfo 115829
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

• Connaître et analyser les boissons


• Utiliser, entretenir le matériel et les équipements spécifiques


• Acheter, réceptionner, gérer et stocker en cave centrale


• Commercialiser, conseiller

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Les métiers possibles

• Employé de restaurant spécialisé dans la commercialisation des vins etautres boissons 


• Commis Sommelier 


• Sommelier

Poursuite d'études

• BP Sommelier


• BP Arts du service et commercialisation en restauration y compris en langue étrangère et servir le client

Programme de la formation

Approvisionnement et stockage

• Gérer les stocks et les besoins en vins, autres boissons et matériels


• Commander et réceptionner les vins et autres boissons et matériels

Analyse sensorielle

• Connaissances des vins, spiritueux et autres boissons


• Connaissance des lieux de production


• Déguster les vins et les autres boissons

Commercialisation et service

• Relations avec la clientèle, de l'accueil au congé


• Conseiller le client sur le choix des boissons et déterminer ses besoins


• Servir les vins et autres boissons


• Créer et mettre à jour la carte des vins et des autres boissons

Validation et sanction

Certificat de spécialisation sommellerie

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

420 heures en centre, 1260 heures en entreprise

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Autre

OPCO

Public(s)

Demandeur d'emploi, Public en emploi, Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Bac

Conditions spécifiques et prérequis

- Être titulaire d'un bac général, technologique ou professionnel ou d'un diplôme de niveau 4- Ou 3 ans de pratique professionnelle dans la profession\n\nProcédure d'admission: \n• Pré-inscription en ligne • Validation du projet par un conseiller • Accompagnement à la mise en relation avec des entreprises

Modalités d'accès

formation entièrement présentielle

Adresse

308 rue de Chiclana
34500 - Béziers

Responsable : Purple Campus Béziers
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

99 Imp Adam Smith
34470 - Pérols

Responsable : Monsieur Nicolas DESFRAYS
Téléphone fixe : 0467136800
fax :
Site web :
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PURPLE CAMPUS
SIRET: 89079142900107
34500 Béziers
Responsable :
Téléphone fixe :
Site web :
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du 02/09/2025 au 30/06/2026
débutant le : 02/09/2025

Adresse d'inscription

99 Imp Adam Smith
34470 - Pérols

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Purple Campus Occitanie
SIRET : 89079142900016

Adresse

99 Imp Adam Smith
34470 - Pérols

Téléphone fixe : 0467136800
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