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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Formation spécifique à l'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commercialeDate de mise à jour : 30/01/2026
| Identifiant OffreInfo : 15_680934 |
Carif-Oref Occitanie |
Être capable d'organiser et de gérer les activités de la restauration commerciale dans des conditions d'hygiène conformes aux attendus de la réglementation et permettant la satisfaction du client.
La formation est réglementée et doit suivre le référentiel Annexe I de l'arrêté du 12 février 2024.
Les différents thèmes cités ci-dessous seront étudiés tout au long de la formation à travers des mises en situation réelles.
Aliments et risques pour le consommateur
Microbiologie des aliments
Dangers dans l'alimentation
Moyens de maitrise des dangers
Réglementation appliquée à la restauration commerciale
Plan de maitrise sanitaire
Utilisation de la démarche HACCP
Non certificiante
Sans niveau spécifique
Conventionnement : Non
Autre
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
Aucun