DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire

Date de mise à jour : 18/12/2025 | Identifiant OffreInfo : 15_678856
Information fournie par :
Carif-Oref Occitanie

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire - Code CertifInfo 100361
    • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs


  • Concevoir et réaliser des prestations de service attendues par le client

  • Évaluer et analyser la production de service

  • Communiquer avec les autres services

  • Participer à la définition de la politique commerciale

  • Déployer la politique commerciale

  • Développer la relation client

  • Manager tout ou partie du service

  • Gérer et animer l'équipe

  • Mettre en œuvre la politique générale de l'entreprise dans le service

  • Mesurer la performance du service et sa contribution à la performance de l'entreprise

  • Formaliser un projet entrepreneurial en hôtellerie-restauration

  • Évaluer la faisabilité du projet

Programme de la formation

 


  • Culture générale et expression

  • Langues vivantes étrangères

  • Management, pilotage et entrepreneuriat en hôtellerie-restauration

  • Mercatique des services en hôtellerie-restauration

  • Conception et production de services en hôtellerie-restauration dans l'option choisie

  • Option B : Management d'unité de production culinaire

Validation et sanction

BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 2

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
1350 heures en centre, 2300 heures en entreprise

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Jeune 16-25 ans, Public de la formation initiale, Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Bac

Conditions spécifiques et prérequis

Baccalauréat ou équivalent validé - toute filière possible\n\nProcédure d'admission: \nEtude de dossier - Entretien de motivation

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
13 rue du Carré du Roi
34000 - Montpellier
Responsable : DIDEROT EDUCATION CAMPUS
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
13 rue du Carré du Roi
34000 - Montpellier
Responsable : Madame Fanny CRUZ
Téléphone fixe : 0187668689
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
COURS DIDEROT
SIRET: 43248059800106
34000 Montpellier
Responsable : CRUZ
Téléphone fixe : 0187668689
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2025 au 31/08/2027
débutant le : 01/09/2025
Adresse d'inscription
13 rue du Carré du Roi
34000 - Montpellier
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

DIDEROT EDUCATION CAMPUS
SIRET : 43248059800106

Adresse
13 rue du Carré du Roi
34000 - Montpellier
Téléphone fixe : 0980808075
Contacter l'organisme