CS - Métiers du bar

• Certificat de spécialisation métiers du bar - Code CertifInfo 118032
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

- Participer à la communication de l?établissement dans le respect de la réglementationbr- Participer à la création de l?offre commercialebr- Valoriser l?offre commercialebr- Participer à la gestion des stocks liés à l?activité du barbr- Réaliser les opérations d?ouverture et de fermeture de l?établissementbr- Entretenir et nettoyer le point de vente, les équipements et les matérielsbr- Réaliser les préparations préliminaires et les bases de cocktails dans le respect des règles d?hygiène et de sécuritébr- Mettre en place et maintenir les espaces de travail opérationnels tout au long du servicebr- Prendre en charge le client en français et en anglaisbr- Argumenter, vendre et facturer en français et en anglais en fonction de l?offre commercialebr- Réaliser les boissons et les cocktailsbr- Servir, assurer le suivi, débarrasser et redresser

Programme de la formation

1. Enseignement professionnel :brbrTravaux pratiques au bar : matériel et produits, accueil et prise de commande, réalisation de cocktails classiques et signatures, cafés et boissons chaudes, art du service en salle et au comptoir.brTechnologie du bar : connaissance des boissons et des produits du bar, classification des cocktails, compréhension des locaux, du mobilier et des équipements utilisés.brbr2. Gestion appliquée :brbrGestion des stocks et approvisionnements : calcul des prix de vente, gestion des approvisionnements, contrôle des stocks, facturation et encaissement.brbr3. Législation :brbrRéglementation du bar : connaissance de la législation relative aux débits de boissons, obligations vis-à-vis des clients, réglementation sur les affichages, les heures d'ouverture et les droits de diffusion.brbr4. Communication professionnelle :brbrRelation client : développement de compétences en communication pour accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle, en français et en anglais.brbrbr 

Validation et sanction

Le titulaire du certificat de spécialisation « Métiers du Bar » est expert dans l?approvisionnement, la préparation, la commercialisation et le service des boissons et autres prestations de bar auprès d?une clientèle française et internationale. Il contribue à la notoriété et à la rentabilité de l?établissement. Il fait preuve de créativité et d?innovation pour participer à l?évolution de l?offre commerciale.br 

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

400 heures en centre, 1350 heures en entreprise

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Public(s)

Jeune 16-25 ans, Public de la formation initiale, Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Bac

Conditions spécifiques et prérequis

CCF Épreuves ponctuelles

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

formation entièrement présentielle

Adresse

1 Rue de lAbbe Jules Lemire
31500 - Toulouse

Responsable : LPO DE L'HOTELLERIE ET DU TOURISME OCCITANIE
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

135 RUE DE PERIOLE
31500 - Toulouse

Responsable : Monsieur Émilien Carrère
Téléphone fixe : 0634325441
fax :
Site web :
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LPO DE L'HOTELLERIE ET DU TOURISME OCCITANIE
SIRET: 19310046800019
31300 Toulouse
Responsable :
Téléphone fixe :
Site web :
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du 01/09/2025 au 03/07/2026
débutant le : 01/09/2025

Adresse d'inscription

135 RUE DE PERIOLE
31500 - Toulouse

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

CFA de l'académie de Toulouse
SIRET : 18310907300068

Adresse

135 RUE DE PERIOLE
31500 - Toulouse

Téléphone fixe : 0536257386
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