Bac pro commercialisation et services en restauration

• Bac pro commercialisation et services en restauration - Code CertifInfo 75138
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

- Prendre en charge la clientèlebr- Entretenir des relations professionnellesbr- Vendre des prestationsbr- Réaliser la mise en placebr- Gérer le servicebr- Servir des mets et des boissonsbr- Animer une équipebr- Optimiser les performances de l'équipebr- Rendre compte du suivi de son activité et de ses résultatsbr- Recenser les besoins d'approvisionnementbr- Contrôler les mouvements de stockbr- Maitriser les coutsbr- Analyser les ventesbr- Appliquer la démarche qualitébr- Maintenir la qualité globalebr

Programme de la formation

Enseignement généralbrbr Mathématiquesbr Prévention, Santé, Environnementbr Langue vivantebr Françaisbr Histoire-géographie, Education civiquebr Arts appliqués et cultures artistiquesbr Education physique et sportive (en CFA)brbrbrEnseignement professionnelbrbrbr Communication, démarche commerciale et relation clientèlebr Organisation et service en restaurationbr Animation et gestion d'une équipe en restaurationbr Gestion des approvisionnements en restaurationbr Gestion d'exploitation en restaurationbr Démarche qualité en restaurationbr

Validation et sanction

Lela titulaire du BAC PRO CSR  réalise la mise en place de la salle (carte, menu, banquets…), organise le service des plats et des boissons. Ilelle est capable de coordonner l'activité d'une équipe. Ses fonctions l'amènent aussi à recenser les besoins d'approvisionnement en participant, par exemple, à la planification des commandes et des livraisons ou au contrôle des stocks. Ilelle sait s'adapter au client, préparer un argumentaire de vente, rédiger les commandes et veiller à leur exécution. Ilelle adopte une démarche qualité en respectant l'environnement, le développement durable, les règles d'hygiène, de santé et de sécurité.br 

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

1925 heures en centre, 3535 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Public(s)

Jeune 16-25 ans, Public de la formation initiale, Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

pas de pré-requis

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

formation entièrement présentielle

Adresse

0 Avenue Roger Couderc
46200 - Souillac

Responsable :
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

Responsable : Monsieur Véronique Kraemer
Téléphone fixe : 0634325441
fax :
Site web :
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Contacter l'organisme formateur

LP HOTELIER QUERCY-PERIGORD
SIRET: 19460529100013
46200 Souillac
Responsable :
Téléphone fixe :
Site web :
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du 01/09/2022 au 31/08/2025
débutant le : 01/09/2022

Adresse d'inscription

75 rue Saint-Roch
75 RUE SAINT-ROCH
31400 - Toulouse

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Gip Fcip
SIRET : 18310907300027

Adresse

75 rue Saint-Roch
75 RUE SAINT-ROCH
31400 - Toulouse

Téléphone fixe : 0536257307
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