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Titre professionnel Cuisinier - Cuisinière (Apprentissage)

Date de mise à jour : 04/07/2025 | Identifiant OffreInfo : 15_602277
Information fournie par :
Carif-Oref Occitanie

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Titre professionnel commis de cuisine - Code CertifInfo 116191
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

- Réceptionner, stocker et inventorier les produitsbr- Préparer, dresser et envoyer des entrées et des dessertsbr- Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chaudsbr- Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locauxbrbr 

Programme de la formation

brLa formation se compose de 4 blocs de compétences complétées par des modules tranverses et une période en entreprise brPériode d'intégration.brAccueil, présentation des objectifs de la formation, connaissance de l?environnement professionnel, adaptation du parcours de formation après le positionnementbrbr 4 Certificat de compétences professionnelles (CCP)br- CCP1. Réceptionner, stocker et inventorier les produits 28hbr- CCP2. Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts 170hbr- CCP3. Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chaud 170hbr- CCP4. Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux 28hbrbrGestion appliquée, Sciences appliquées, technologie, brPériode en entreprisebrModules transverses selon le financementbrAccompagnement stagiaires (accueil - bilans)brTechniques de recherche d?emploi - TREbrCulture numériqu et AnglaisbrDéveloppement durablebrRemise à niveau français et mathématiques en fonction du positionnement

Validation et sanction

brPar sa maîtrise de la technique culinaire et sa rigueur, le commis de cuisine contribue à la satisfaction de la clientèle et à la réputation de l'établissement.brIl réalise des productions culinaires simples, les dresse avec goût et les envoie conformément aux consignes de son supérieur hiérarchique.

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
401 heures en centre, 1200 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Jeune 16-25 ans, Public de la formation initiale, Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Contrôle des connaissances :brDes évaluations formatives, au cours de la période de formation, pour suivre la progression de chaque apprenant.brModalités de passage de l'examen :brMise en situation professionnelle brEntretien technique brEntretien final

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
17 Avenue des Martyrs de la Resistance
34500 - Béziers
Responsable :
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
Responsable : Madame Pauline Saysset
Téléphone fixe : 0467309617
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
GRETA Hérault Ouest
SIRET: 19340011600029
34500 Béziers
Responsable :
Téléphone fixe : 0467304300
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 15/09/2025 au 26/05/2026
débutant le : 15/09/2025
Adresse d'inscription
17 avenue des martyrs de la résistance
34500 - Béziers
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

GRETA Hérault Ouest
SIRET : 19340011600029

Adresse
17 avenue des martyrs de la résistance
34500 - Béziers
Téléphone fixe : 0467304300
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