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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
MC boulangerie spécialiséeDate de mise à jour : 08/01/2024
| Identifiant OffreInfo : 15_593080 |
Carif-Oref Occitanie |
Le boulanger spécialisé conçoit et fabrique pains, viennoiseries, les crèmes et les garnitures. Il évalue le coût des matières premières et adapte son travail aux temps qui lui sont impartis. Il travaille debout dans un atelier à température constante, ce qui exige une certaine résistance physique.
Le diplômé débute généralement comme ouvrier boulanger dans une entreprise artisanale, mais il peut aussi être employé par une boulangerie intégrée à une grande surface ou par une entreprise industrielle de boulangerie ou de panification fine.
Modules de la formation :
1. Epreuve pratique
2. Technologie et sciences appliquées à l'alimentation
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : CAP, BEP
En 1 an : titulaire d'un CAP boulanger
Accessible en contrat d'apprentissage
Accessible en contrat de professionnalisation