Permis d'exploitation

• Permis d'exploitation pour les débits de boissons - Code CertifInfo 87805
  • Niveau de qualification : Sans équivalence de niveau

Objectifs

Les participants sont formés sur les droits et obligations pour exploiter un débit de boisson ou un restaurant. À l'issue, ils pourront déclarer l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert d'un établissement avec une « petite licence restaurant » ou une « licence restaurant ».

Objectifs pédagogiques

• Maitriser le lancement de l'exploitation d'un débit de boissons : démarches réglementaires, délais à respecter, gestion de la licence, affichages à prévoir


• Savoir sensibiliser aux risques liés à la consommation d'alcool sur place ou lors de la vente d'alcool à emporter


• Se responsabiliser face aux risques liés à l'exploitation d'une structure commerciale vendant de l'alcool


• Se protéger face aux risques professionnels liés à la gestion quotidienne de son établissement

Programme de la formation

Programme de formation

• Présentation de la formation


• Le cadre législatif et réglementaire


• Les conditions d'ouverture d'un débit de boissons à consommer sur place (Café, brasserie, restaurant…)


• Les obligations d'exploitation


• La réglementation locale


• Les fondamentaux à respecter


• Les risques encourus en l'absence d'observation des obligations


• Les conditions d'ouverture d'un établissement de vente à emporter : Les formalités administratives


• La vente de boissons alcoolisées


• La réglementation locale


• Connaissance des alcools


• Mises en situation et évaluation des connaissances acquises

 

• Évaluation de mise en situation au cours de la formation. Test sous la forme d'un questionnaire en fin de formation.


• Validation conditionnée par la présence du participant à l'intégralité de la formation et à la réussite au test final


• Délivrance de l'attestation de formation et remise du permis d'exploitation Cerfa 14407*03

Équipes, méthodes et outils pédagogiques

• Formateurs experts des domaines et qualifiés par Purple Campus dans le cadre de sa démarche Qualité


• Pédagogie active et multimodale, analyse de cas concrets, mise en situation, travail personnalisé en entreprise…


• Salles de formation équipées pour une pédagogie active – plateaux techniques, Environnement Numérique de Travail (ENT), logiciels métiers

 

• Langue d'enseignement : Français

Validation et sanction

Permis d'exploitation

Type de formation

Certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

21 heures en centre

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Autre

OPCO

Public(s)

Public en emploi, Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Futur(es) exploitant(es), créateurs(trices) ou repreneurs d'entreprises dans le secteur des Hôtels-Cafés-Restaurants-Discothèques\n\nProcédure d'admission: \nPrendre rendez-vous avec un conseiller du centre de formation concerné pour valider ensemble le projet professionnel et les prérequis en cohérence avec la formation.

Modalités d'accès

formation entièrement présentielle

Adresse

90 allée Jacques Cartier
30320 - Marguerittes

Responsable : Purple Campus Marguerittes
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

99 Imp Adam Smith
34470 - Pérols

Responsable : Monsieur Nicolas DESFRAYS
Téléphone fixe : 0467136800
fax :
Site web :
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PURPLE CAMPUS
SIRET: 89079142900040
30320 Marguerittes
Responsable :
Téléphone fixe :
Site web :
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du 01/01/2025 au 31/07/2026
débutant le : 01/01/2025

Adresse d'inscription

99 Imp Adam Smith
34470 - Pérols

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Purple Campus Occitanie
SIRET : 89079142900016

Adresse

99 Imp Adam Smith
34470 - Pérols

Téléphone fixe : 0467136800
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