Permis d'exploitation

• Permis d'exploitation pour les débits de boissons - Code CertifInfo 87805
  • Niveau de qualification : Sans équivalence de niveau

Objectifs

Les participants sont formés sur les droits et obligations pour exploiter un débit de boisson ou un restaurant. À l'issue, ils pourront déclarer l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert d'un établissement avec une « petite licence restaurant » ou une « licence restaurant ».

Objectifs pédagogiques

• Maitriser le lancement de l'exploitation d'un débit de boissons : démarches réglementaires, délais à respecter, gestion de la licence, affichages à prévoir


• Savoir sensibiliser aux risques liés à la consommation d'alcool sur place ou lors de la vente d'alcool à emporter


• Se responsabiliser face aux risques liés à l'exploitation d'une structure commerciale vendant de l'alcool


• Se protéger face aux risques professionnels liés à la gestion quotidienne de son établissement

Programme de la formation

Programme de formation

• Présentation de la formation


• Le cadre législatif et réglementaire


• Les conditions d'ouverture d'un débit de boissons à consommer sur place (Café, brasserie, restaurant…)


• Les obligations d'exploitation


• La réglementation locale


• Les fondamentaux à respecter


• Les risques encourus en l'absence d'observation des obligations


• Les conditions d'ouverture d'un établissement de vente à emporter : Les formalités administratives


• La vente de boissons alcoolisées


• La réglementation locale


• Connaissance des alcools


• Mises en situation et évaluation des connaissances acquises

 

• Évaluation de mise en situation au cours de la formation. Test sous la forme d'un questionnaire en fin de formation.


• Validation conditionnée par la présence du participant à l'intégralité de la formation et à la réussite au test final


• Délivrance de l'attestation de formation et remise du permis d'exploitation Cerfa 14407*03

Équipes, méthodes et outils pédagogiques

• Formateurs experts des domaines et qualifiés par Purple Campus dans le cadre de sa démarche Qualité


• Pédagogie active et multimodale, analyse de cas concrets, mise en situation, travail personnalisé en entreprise…


• Salles de formation équipées pour une pédagogie active – plateaux techniques, Environnement Numérique de Travail (ENT), logiciels métiers

 

• Langue d'enseignement : Français

Validation et sanction

Permis d'exploitation

Type de formation

Certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

21 heures en centre

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Autre

Conditions de prises en charge

Prendre rendez-vous avec un conseiller du centre de formation concerné pour valider ensemble le projet professionnel et les prérequis en cohérence avec la formation. 7 jours au plus tard avant le début de la formation sous réserve d'acceptation de financement

Public(s)

Public en emploi, Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

- Futur(es) exploitant(es), créateurs(trices) ou repreneurs d'entreprises dans le secteur des Hôtels-Cafés-Restaurants-Discothèques - <i>Savoir lire, écrire et compter</i> - <b>En distanciel : </b> Disposer d'un espace de travail adéquat, un ordinateur connecté à internet, d'une caméra et d'un micro.

Modalités d'accès

formation entièrement présentielle

Adresse

ZI Croix-Sud - 67 avenue Croix-Sud
11100 - Narbonne

Responsable : Purple Campus Narbonne
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

99 Imp Adam Smith
34470 - Pérols

Responsable : Monsieur Nicolas DESFRAYS
Téléphone fixe : 0467136800
fax :
Site web :
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PURPLE CAMPUS
SIRET: 89079142900081
11100 Narbonne
Responsable :
Téléphone fixe :
Site web :
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du 01/08/2026 au 31/07/2027
débutant le : 01/08/2026

Adresse d'inscription

67 AV DE CROIX SUD
11100 - Narbonne

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Purple Campus Occitanie
SIRET : 89079142900016

Adresse

99 Imp Adam Smith
34470 - Pérols

Téléphone fixe : 0467136800
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