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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
BP Arts de la cuisineDate de mise à jour : 30/06/2025
| Identifiant OffreInfo : 15_556200 |
Carif-Oref Occitanie |
Conception et organisation de prestations de restauration
Préparer et produire en cuisine
Gestion de l'activité de restauration
POLE 1 - Bloc de compétence 1 : Conception et organisation de
prestations de restauration
Concevoir des prestations
Planifier des prestations
Gérer les approvisionnements et les stocks
POLE 2 - Bloc de compétence 2 : Préparation et distribution de la
production de cuisine
Organiser et gérer les postes de travail tout au long de l'activité
de cuisine
Maîtriser les techniques culinaires
Organiser et contrôler le dressage et l'envoi des productions
POLE 3 - Bloc de compétence 3 : Réalisation de travaux spécifiques
Agir avec un comportement responsable dans le cadre de son
activité professionnelle
Participer à l'animation de personnel(s) au sein d'une équipe
Gérer son parcours professionnel
Reprendre ou créer une entreprise
Bloc de compétence 4 : Langue Vivante
Bloc de compétence 5 : Arts appliqués à la profession
Bloc de compétence 6 : Français, Histoire et Géographie
Bloc de compétence 7 : Langue vivante facultative
Certifiante
Bac
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : CAP, BEP
Etre titulaire du CAP Cuisine
Accessible en contrat d'apprentissage
Accessible en contrat de professionnalisation