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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Diplôme d'Université OléologieDate de mise à jour : 05/12/2024
| Identifiant OffreInfo : 15_434644 |
Carif-Oref Occitanie |
Répondre
à un besoin de professionnalisation du secteur oléicole en France.
Cette
formation permettra
1- au niveau technique : de répondre à des obligations
réglementaires à plusieurs niveaux :
- qualitatif,
- commercialisation,
- épuration,
- hygiène et sécurité,…
1/ Oléiculture 33 h
2/ Techniques de production 27 h
3/ Composition et Analyse 37 h
4/
Analyse sensorielle 36 h
5/
Confiserie des Olives de table et pâte d'olives 21 h
6/ Qualité Hygiène et Sécurité Aspects nutritionnels 25 h
7/ Réglementation
Economie Marketing 24 h
Non certificiante
Bac
Conventionnement : Non
Autre
Niveau d'entrée : Bac
Titulaires du Baccalauréat La filière oléicole française connaît actuellement un essor très rapideentraînant une évolution: - de la nature des exploitations, - des quantités produites, - importante du nombre d'unités de transformation.