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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Formation certifiante Titre professionnel Commis de cuisineDate de mise à jour : 03/04/2026
| Identifiant OffreInfo : 15_26514037F |
Carif-Oref Occitanie |
Être capable de : - Identifier les matériels, les modes de cuisson, les produits de base. - Mettre en œuvre une organisation rationnelle de son travail et appliquer les techniques culinaires adaptées à la réalisation des entrées, des plats chauds, des légumes et de la pâtisserie. - Contrôler la qualité gustative, dresser à l'assiette ou au plat en accordant un soin particulier à la décoration et à la netteté des présentations. - Savoir assurer la conception des menus et de la carte, élaborer de nouvelles recettes, l'achat et le stockage des denrées, le conditionnement et la distribution de la production. - D'appliquer les règles d'hygiène et de sécurité relatives aux aliments et aux personnes conformément à la réglementation en vigueur.
Module N°01 Module de formation Volume Horaire:4hme Horaire:28hde l'entreprise pour le retour à l'emploi##dien (économie financière et économie énergétique).##- Création d'une charte d'engagement individuel sur leurs gestes au quotidien.## et faire alerter##Secourir la victime de manière appropriée##
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Oui
Collectivité territoriale - Conseil régional
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
Public maîtrisant les savoirs de base (savoir lire s'exprimer correctement en français) Candidats ayant confirmés le projet d'exercer une activité professionnelle dans ce secteur d'activité.\n\nProcédure d'admission: \nInformation collective, test de recrutement, entretien individuel sur la motivation et la capacité à suivre la formation et réponse au candidat sur sa sélection le cas échéant.