Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale

• Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale - Code CertifInfo 116399
  • Niveau de qualification : Sans équivalence de niveau

Objectifs

• Organiser et gérer les activités de restauration dans des conditions d'hygiène conformes à la réglementation et permettant la satisfaction du client


• Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale


• Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale


• Mettre en œuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale


• Connaître les aliments et risques pour le consommateur


• Maîtriser les dangers microbiologiques


• Rédiger et conduire un plan de maîtrise sanitaire


• Prévoir et assurer les mesures de vérification

Programme de la formation

• Organiser et gérer les activités de restauration dans des conditions d'hygiène conformes à la réglementation et permettant la satisfaction du client


• Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale


• Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale


• Mettre en œuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale


• Connaître les aliments et risques pour le consommateur


• Maîtriser les dangers microbiologiques


• Rédiger et conduire un plan de maîtrise sanitaire


• Prévoir et assurer les mesures de vérification

Validation et sanction

Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale

Type de formation

Certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

14 heures en centre

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Autre

Public(s)

Demandeur d'emploi, Public en emploi, Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

formation entièrement présentielle

Adresse

Lycée Hôtelier
1 rue de l'Abbé Jules Lemire
31026 - Toulouse

Responsable : GRETA TOULOUSE-PYRENEES
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

26 boulevard Déodat de Séverac
BP 40164
31025 - Toulouse

Responsable : Madame Aurélie Cabrera
Téléphone fixe : 0534501030
fax :
Site web :
Contacter l'organisme

Contacter l'organisme formateur

GRETA TOULOUSE-PYRENEES
SIRET: 19310044300020
31025 Toulouse
Responsable : Cabrera
Téléphone fixe : 0534501030
Site web :
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du 10/02/2026 au 17/02/2026
débutant le : 10/02/2026

Adresse d'inscription

26 boulevard Déodat de Séverac
31025 - Toulouse

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

GRETA TOULOUSE-PYRENEES
SIRET : 19310044300020

Adresse

26 boulevard Déodat de Séverac
BP 40164
31025 - Toulouse

Téléphone fixe : 0561772677
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